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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

À la une

Actualité

Rappel de Friandises DOG pour Chiens : Un Exemple des Risques de Corps Étrangers et les Leçons pour la Sécurité Alimentaire Professionnelle

Publié le 5 décembre 2025

Un rappel de friandises pour chiens de la marque DOG distribuées par Magasins U a été initié en raison de la présence potentielle de morceaux de plastique. Cet incident, bien que concernant des produits animaux, souligne l'importance cruciale de la prévention des corps étrangers et des procédures de rappel efficaces dans l'industrie alimentaire, un enjeu majeur pour la sécurité et l'hygiène en restauration.

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Sécurité Alimentaire

L'ANSES Réévalue le Phytopharmaceutique TAEGRO : Implications pour la Sécurité Alimentaire et la Restauration

Publié le 7 novembre 2025

L'ANSES a récemment conclu une évaluation majeure concernant la reclassification du TAEGRO, un produit phytopharmaceutique essentiel. Cette démarche, fondée sur de nouvelles études scientifiques, met en lumière la vigilance continue des organismes réglementaires pour assurer la sécurité des intrants agricoles. Pour les professionnels de la **restauration**, comprendre ces mises à jour est fondamental pour une **sécurité alimentaire** optimale, notamment dans la sélection rigoureuse des **fournisseurs** et la bonne application des principes **HACCP**, garantissant ainsi l'**hygiène** et la qualité des denrées servies.

Actualité

ANSES Évalue un Changement Mineur pour le Phytopharmaceutique KARBICURE SP : Quel Impact pour la Sécurité Alimentaire ?

Publié le 7 novembre 2025

L'ANSES a récemment conclu l'évaluation d'une modification mineure de la composition du produit phytopharmaceutique KARBICURE SP. Cette évaluation confirme une légère diminution de la concentration en hydrogénocarbonate de potassium, l'ingrédient actif, sans introduire de nouveaux co-formulants. Les conclusions de l'agence française de sécurité sanitaire sont favorables, attestant que ce changement n'altère en rien le profil de sécurité du produit ni son efficacité, et n'impacte pas la sécurité alimentaire. Une information cruciale pour les professionnels de la restauration soucieux de la traçabilité et de la conformité des produits utilisés dans la chaîne agroalimentaire.

Règlementation

Produits Phytopharmaceutiques : L'ANSES Valide un Changement Non Significatif pour le TIOÇAN

Publié le 7 novembre 2025

L'ANSES a récemment évalué un changement mineur de composition pour le **TIOÇAN**, un **produit phytopharmaceutique** à base de **dioxyde de titane**. Cette évaluation a conclu que la modification, concernant le fournisseur de la substance active, était **non significative**. La **sécurité alimentaire** et les propriétés du produit restent intactes, confirmant la validité de son autorisation de mise sur le marché. Un gage de confiance pour les professionnels de la restauration et les consommateurs, soulignant l'importance de la **réglementation**.

Réglementation

Sécurité Alimentaire : L'ANSES valide de nouvelles utilisations pour des intrants agricoles, quelles garanties pour la restauration ?

Publié le 7 novembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment rendu ses conclusions concernant l'évaluation de modifications d'autorisations pour des matières fertilisantes et supports de culture. L'Agence confirme l'absence de risque pour la santé humaine, animale et l'environnement pour ces nouvelles utilisations. Cet avis renforce la chaîne de sécurité alimentaire, assurant que les produits agricoles utilisés en restauration sont issus de pratiques encadrées et sûres, de la terre à l'assiette.

Réglementation

ANSES et TIOÇAN : Comprendre l'Évaluation d'un Changement Mineur pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 7 novembre 2025

L'ANSES a évalué un changement de composition mineur du produit phytopharmaceutique TIOÇAN, concluant à une absence d'impact significatif sur sa sécurité. Cette décision illustre la vigilance réglementaire continue et l'importance des évaluations pour maintenir la sécurité alimentaire, assurant aux professionnels de la restauration la fiabilité des produits utilisés dans la chaîne d'approvisionnement et la conformité aux normes d'hygiène. Elle renforce la confiance dans le système de contrôle sanitaire.

Règlementation

Sécurité Alimentaire : L'ANSES Confirme la Sûreté d'un Produit Phytopharmaceutique après Évaluation Mineure

Publié le 7 novembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment évalué un changement de composition mineur concernant le produit phytopharmaceutique SERENADE ASO. Cette évaluation a conclu que la modification n'altère en rien le profil de risque pour la santé humaine ou l'environnement, confirmant ainsi la sécurité d'utilisation de ce produit essentiel pour l'agriculture et, par extension, pour la sécurité des denrées alimentaires dans la restauration et au-delà.

Règlementation

RHIZOBACTERIOLIS : L'ANSE Valide l'Extension d'Usages d'un Fertilisant Clé pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 7 novembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSE) a récemment rendu des conclusions favorables concernant la modification d'une autorisation de mise sur le marché pour RHIZOBACTERIOLIS. Ce fertilisant ou support de culture voit ses usages étendus, sous conditions strictes, garantissant ainsi la sécurité sanitaire et environnementale. Cette décision est cruciale pour l'agriculture et a des répercussions positives indirectes sur la filière alimentaire, y compris la restauration professionnelle, en assurant des intrants agricoles sûrs.

Réglementation

CYTHRINE L. : L'ANSEs Valide un Changement de Composition Mineur Sans Impact sur la Sécurité Alimentaire

Publié le 7 novembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSEs) a récemment évalué une modification mineure dans la composition du produit phytopharmaceutique CYTHRINE L. Ce rapport confirme que le remplacement d'un co-formulant n'altère pas le profil de risque du produit, assurant ainsi la continuité de sa sécurité pour la santé humaine et l'environnement. Pour les professionnels de la restauration, cette évaluation souligne l'importance de la vigilance réglementaire sur l'ensemble de la chaîne alimentaire, garantissant la qualité des matières premières et renforçant la confiance dans le système de contrôle.

Règlementation

Phytopharmaceutiques et Sécurité Alimentaire : Quand l'ANSES Évalue un Changement Mineur

Publié le 7 novembre 2025

L'ANSES a récemment évalué un changement mineur de composition du produit phytopharmaceutique TAEGRO, un biofongicide à base de Bacillus amyloliquefaciens. Cette modification a été jugée non significative, n'altérant ni la classification, ni les conditions d'utilisation, ni l'évaluation des risques. Cette décision souligne l'importance de la veille réglementaire continue de l'ANSES pour garantir la sécurité des produits agricoles et, par extension, l'intégrité de la chaîne alimentaire.