FoodTrackManager

Santé au Travail et Sécurité Alimentaire

Santé au Travail : L'Influence Cruciale de l'Anses sur la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 20 janvier 2026

L'Anses, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, est un acteur majeur dans l'évaluation des risques professionnels. Si son rôle premier est la protection de la santé des travailleurs, ses travaux ont une répercussion directe et indirecte essentielle sur la sécurité alimentaire et l'hygiène en restauration. Cet article décrypte comment les recherches de l'Anses sur les risques biologiques, chimiques, physiques et organisationnels contribuent à renforcer les protocoles HACCP et à garantir la protection du consommateur, soulignant l'interdépendance entre un environnement de travail sain et une chaîne alimentaire sûre.

Actualité

Rappel Alimentaire Urgent : Figues Séchées LERIDA Contaminées par l'Ochratoxine A – Ce que les Professionnels Doivent Savoir

Publié le 18 janvier 2026

Un rappel produit majeur concerne actuellement les figues séchées LERIDA 500g (lot L 23214 B, DDM 31/07/2024), distribuées notamment par U. La raison ? Un dépassement du seuil réglementaire d'Ochratoxine A, une mycotoxine reconnue pour ses effets néphrotoxiques et potentiellement cancérigènes. Cet article détaille les informations clés du rappel, les risques sanitaires associés et les mesures impératives pour les professionnels de la restauration afin de garantir la sécurité alimentaire de leurs clients. La vigilance et le respect des procédures HACCP sont plus que jamais essentiels pour éviter toute contamination.

Actualité

Rappel Produit : Phtalates dans un Set Musical – Vigilance sur les Substances Chimiques et Parallèles avec la Sécurité Alimentaire

Publié le 18 janvier 2026

Un rappel a été émis pour le Set Musical de la marque 'LES JOLIS TROP BEAUX' (référence 660604) en raison de la présence de phtalates, des perturbateurs endocriniens. Commercialisé d'avril à septembre 2023, ce produit expose les enfants à des risques sanitaires. Cet incident souligne l'importance cruciale de la réglementation des substances chimiques dans les produits de consommation et la pertinence des processus de rappel, un enjeu similaire à la sécurité alimentaire et aux principes HACCP pour protéger la santé des consommateurs.

Actualité Consommateur

Alerte Consommateur : Rappel de l'E-liquide Le Petit Vapoteur Framboise Bleue pour Non-conformité d'Étiquetage

Publié le 18 janvier 2026

Une procédure de rappel concerne l'e-liquide « Le Petit Vapoteur - Framboise Bleue » (nicotine 3mg/mL, 10 mL). Le rappel est déclenché en raison d'un étiquetage non conforme aux exigences réglementaires sur la nicotine, notamment l'absence du pictogramme de toxicité et de l'avertissement "Dangereux en cas d'ingestion". Les consommateurs sont invités à ne plus utiliser ce produit et à le rapporter au point de vente pour remboursement ou échange, afin de prévenir tout risque d'intoxication par ingestion. La sécurité des consommateurs est la priorité.

Hygiène du Personnel

Rappel de bijoux de perçage : Incidence sur l'hygiène du personnel en restauration et la sécurité alimentaire

Publié le 17 janvier 2026

Un récent rappel de bijoux de perçage pour teneurs élevées en nickel met en lumière les risques d'allergies cutanées. Pour les professionnels de la restauration, cet événement souligne l'importance cruciale d'une hygiène rigoureuse du personnel. La gestion des bijoux est essentielle afin de prévenir non seulement les risques de contamination physique et microbiologique, mais aussi chimique, assurant ainsi la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène HACCP.

Sécurité Alimentaire

Rappel de boisson énergisante PRIAPUS : Le danger du Sildénafil non déclaré et les leçons pour la sécurité alimentaire

Publié le 17 janvier 2026

Un rappel de produit majeur a été émis pour la boisson énergisante PRIAPUS en raison de la présence non déclarée de Sildénafil, un principe actif médicamenteux. Ce constituant non autorisé présente des risques sérieux pour la santé, particulièrement pour les personnes sensibles. Cet incident souligne l'importance cruciale de la vigilance sur les ingrédients, la traçabilité et le respect des normes pour tous les professionnels de l'agroalimentaire et de la restauration, mettant en lumière le rôle essentiel du système HACCP et des alertes comme le RASFF.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel des Gummies THC 15mg VECTEUR CBD pour Teneur Excessive

Publié le 17 janvier 2026

Un rappel de produit urgent concerne les "GUMMIES THC 15mg" de la marque VECTEUR CBD, commercialisés dans toute la France. Ces bonbons gélifiés présentent une teneur en THC (tétrahydrocannabinol) supérieure à la limite légale autorisée, posant un risque réel pour la santé des consommateurs. Des effets psychoactifs indésirables tels que somnolence, vertiges et anxiété sont possibles. Les professionnels de la restauration et le grand public sont invités à la plus grande vigilance et à ne pas consommer ce produit, mais plutôt à le rapporter pour destruction.

Règlementation

Rappel Produit : Phtalates et Sécurité Chimique – Leçons pour les Professionnels au-delà de l'Alimentaire

Publié le 17 janvier 2026

Un rappel produit concernant un Déguisement Kit Araignée violet met en lumière les risques des phtalates, des perturbateurs endocriniens, et l'importance de la réglementation chimique. Cet article explore les implications de cette alerte pour la sécurité des consommateurs et la conformité réglementaire des entreprises, soulignant l'obligation de vigilance pour les professionnels, y compris dans la restauration, vis-à-vis de tous les produits qu'ils utilisent ou commercialisent, qu'ils soient alimentaires ou non. Découvrez l'impact des substances SVHC et les leçons à tirer pour une gestion proactive des risques.

Réglementation & Santé Publique

Réglementation Funéraire : L'ANSEF Redéfinit les Standards des Cercueils pour la Santé et l'Environnement

Publié le 17 janvier 2026

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSEF) a récemment publié un avis crucial concernant la modification de l'arrêté définissant les caractéristiques des cercueils. Sollicité par la DGS, cet avis vise à adapter la réglementation aux évolutions techniques et aux impératifs de santé publique et de protection environnementale. Il aborde des aspects clés tels que l'étanchéité, la résistance des matériaux, la biodégradabilité et les enjeux liés à la crémation, garantissant ainsi une meilleure prévention des risques sanitaires et écologiques.

Réglementation et Santé Publique

Bilan de Pharmacovigilance de l'ANSES : Comprendre les Exigences Clés pour la Sécurité des Médicaments

Publié le 17 janvier 2026

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle crucial dans la surveillance des produits de santé. Cet article technique décrypte les éléments fondamentaux exigés pour les bilans périodiques de pharmacovigilance. Les détenteurs d'autorisation de mise sur le marché (AMM) doivent fournir des données précises, allant de l'identification du médicament à l'analyse des signaux de sécurité et des mesures de minimisation des risques, pour garantir une évaluation continue du rapport bénéfice/risque et la protection des patients.

Les articles FoodTrackManager