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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Règlementation HACCP Hygiène

Rappel Interne de Gummies au CBN : Maîtriser les Ingrédients Non Autorisés et Renforcer le HACCP

Publié le 5 décembre 2025

Un rappel interne récent concernant des gummies contenant du Cannabinol (CBN) non autorisé met en lumière les enjeux cruciaux de la sécurité alimentaire. Cet article explore les risques liés aux ingrédients non conformes, les implications pour la santé des consommateurs, et souligne l'importance vitale de contrôles qualité rigoureux et d'une stricte adhésion aux principes HACCP pour les professionnels de la restauration et de l'agroalimentaire.

Actualité Sécurité alimentaire Rappel produit

Rappel Produit : Listeria Détectée dans la Tomme Fermière des Airelles – Information Clé pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 25 octobre 2025

Un rappel de produit urgent concerne la Tomme fermière des Airelles de La Pastourelle, distribuée principalement en Lozère, suite à la détection de Listeria monocytogenes. Cet article détaille les lots concernés, les risques pour la santé liés à la listériose et les mesures à prendre pour les consommateurs et les professionnels afin d'assurer leur sécurité alimentaire face à cette menace sérieuse.