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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Alerte Sanitaire : Rappel de Pâté de Tête (E. Leclerc Occitanie) contaminé par Listeria

Publié le 25 octobre 2025

Un rappel produit d'importance majeure a été émis pour un lot de pâté de tête commercialisé par E. Leclerc dans toute la région Occitanie. La raison invoquée est la détection de Listeria monocytogenes, un agent pathogène responsable de la listériose, maladie grave pour les populations fragiles. Les consommateurs ayant acquis ce pâté de tête, notamment avec la DLC du 27/10/2023 et le lot 322792, sont instamment priés de ne pas le consommer et de le restituer en magasin pour un remboursement. Cette alerte souligne la vigilance requise en matière de sécurité alimentaire.

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Actualité

Rappel Produit : Pâté de Tête Persillé (Le Pâté de la Haute Vallée) Contaminé à la Listeria

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel national a été émis pour du Pâté de Tête Persillé de la marque Le Pâté de la Haute Vallée, distribué par LECLERC dans plusieurs départements du sud de la France. Ce rappel est dû à la détection de Listeria monocytogenes, un agent pathogène responsable de la listériose. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont invités à vérifier leurs stocks et à ne pas consommer le produit concerné.

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Actualité Sécurité Alimentaire Rappel Produit

Rappel Produit : Pâté de Tête INTERNE Contaminé à la Listeria – Mesures Cruciales pour les Professionnels RHD

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel produit concerne un lot de Pâté de Tête (INTERNE, lot 1040510123, DDM 05/02/2022) distribué en Restauration Hors Domicile (RHD) en raison d'une contamination par Listeria monocytogenes. Cet article détaille les risques sanitaires liés à la listeriose et les actions immédiates que les professionnels de la restauration doivent entreprendre pour garantir la sécurité alimentaire de leurs clients. Il souligne l'importance du respect des procédures HACCP et des retraits pour prévenir toute toxi-infection.

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Actualité Hygiène HACCP

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Pâté de Tête pour Listeria – Impacts et Prévention en HACCP

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel de pâté de tête traditionnel de la marque SARL DEBIEU VIANDES a été émis suite à une contamination par Listeria monocytogenes. Distribué notamment chez Leclerc Les Angles, ce produit met en lumière l'importance cruciale des mesures d'hygiène strictes et du respect des principes HACCP pour prévenir les intoxications alimentaires graves, notamment la listériose, en restauration professionnelle.

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