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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Rappel produit : Les confitures de lait Le Comptoir de Mathilde retirées du marché pour risque de moisissures

Publié le 2 décembre 2025

Un rappel de grande envergure concerne plusieurs références de confitures de lait de la marque Le Comptoir de Mathilde, distribuées entre le 23 août et le 12 octobre 2023. En cause : un risque de développement de moisissures, susceptible d'altérer la qualité organoleptique et de présenter des dangers pour la santé des consommateurs via la présence potentielle de mycotoxines. Les professionnels de la restauration et les particuliers sont invités à ne plus consommer ces produits et à les retourner pour remboursement.

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Actualité Sécurité alimentaire Rappel produit HACCP

Rappel Produit : Le Sirop BOOMZ (SUNSO) Rappelé pour Présence d'Ochratoxine A

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel de produit impacte le Sirop BOOMZ de la marque SUNSO, distribué en bouteille de 1L. La présence d'Ochratoxine A, une mycotoxine dangereuse, a été détectée. Cet article détaille les lots concernés, les risques sanitaires et les actions recommandées pour les professionnels de la restauration afin d'assurer la sécurité alimentaire et de prévenir tout incident lié à cette contamination.

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Actualité

Rappel Produit : Sirop aux fruits rouges contaminé à la Patuline - Risques et Bonnes Pratiques

Publié le 25 novembre 2025

Un rappel produit concerne le Sirop aux fruits rouges du jardin 60 ml, lot N°SI002, en raison d'un dépassement de la teneur maximale autorisée en patuline, une mycotoxine toxique. Cet article détaille les risques sanitaires liés à la patuline, les produits concernés, la conduite à tenir pour les consommateurs et les professionnels de la restauration, et l'importance cruciale des contrôles qualité et de la démarche HACCP pour prévenir de tels incidents dans le secteur alimentaire.

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