Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel du Sirop BOOMZ (SUNSO)
Une nouvelle alerte de sécurité alimentaire a été émise concernant le Sirop BOOMZ de la marque SUNSO. Ce produit fait l'objet d'un rappel national en raison de la détection de mycotoxines, plus spécifiquement l'Ochratoxine A, une substance potentiellement dangereuse pour la santé. Cette information cruciale est à prendre en compte par tous les professionnels de la restauration afin de garantir l'hygiène et la sécurité des consommateurs.
Détails du Produit Spécifiquement Concerné
Il est impératif pour les établissements de restauration de vérifier leurs stocks pour identifier les produits rappelés. Voici les informations spécifiques relayées par Rappel Conso :
- Nom du produit : SIROP BOOMZ
- Marque : SUNSO
- Code GTIN : 3760205860010
- Lot concerné : 001
- Date de Durabilité Minimale (DDM) : 28/05/2025
- Conditionnement : Bouteille en verre de 1 litre
- Date de publication du rappel : 23/05/2024
- Date de fin de la procédure de rappel : 22/07/2024
Ces éléments doivent permettre une identification rapide et sans équivoque des produits potentiellement contaminés présents dans vos réserves ou sur vos lignes de production.
Comprendre le Risque : L'Ochratoxine A et les Mycotoxines
La détection d'Ochratoxine A est la raison principale de ce rappel. Les mycotoxines sont des substances toxiques produites naturellement par certaines moisissures (champignons microscopiques) qui peuvent se développer sur divers produits agricoles, notamment les céréales, les fruits secs, le café, ou encore certaines épices, et dans ce cas précis, potentiellement un ingrédient du sirop. L'Ochratoxine A est particulièrement préoccupante car elle peut présenter des risques pour la santé humaine, notamment des effets néphrotoxiques (atteinte des reins), hépatotoxiques (atteinte du foie) et immunotoxiques à long terme. Sa présence dans un produit destiné à la consommation souligne l'importance des contrôles qualité rigoureux et des plans HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) efficaces.
Mesures à Prendre pour les Professionnels de la Restauration
Pour les restaurateurs et tout professionnel utilisant le Sirop BOOMZ SUNSO, il est crucial d'agir rapidement conformément aux recommandations officielles :
- Ne plus consommer : Si vous avez identifié des bouteilles du lot concerné, cessez immédiatement leur utilisation.
- Rapporter au point de vente : Les produits peuvent être rapportés au point d'achat pour un remboursement.
- Détruire le produit : En l'absence de possibilité de retour, il est recommandé de détruire le produit de manière sécurisée pour éviter toute consommation accidentelle.
Cette procédure de rappel est essentielle pour protéger la santé de vos clients et maintenir la confiance envers votre établissement.
L'Importance de la Veille Sanitaire et des Bonnes Pratiques d'Hygiène
Ce type de rappel met en lumière l'importance capitale d'une veille sanitaire constante et du respect scrupuleux des bonnes pratiques d'hygiène et des principes HACCP en restauration. Les professionnels doivent s'assurer de la traçabilité de leurs produits, de la fiabilité de leurs fournisseurs et être réactifs face aux alertes de sécurité alimentaire. Intégrer ces informations dans votre système de management de la sécurité des aliments est une démarche proactive pour prévenir les risques liés aux contaminations et garantir une offre irréprochable à votre clientèle.
Pour plus d'informations, veuillez consulter la source officielle du rappel.