Alerte Consommateur : Rappel de Figues Séchées Contaminées par des Mycotoxines
Une nouvelle alerte vient de secouer le secteur de la sécurité alimentaire. Des figues séchées Lerida de 500g, sans marque spécifique mais identifiables par le GTIN 3265980004515, font l'objet d'un rappel produit national. Distribuées exclusivement par l'enseigne Auchan, ces figues ont été retirées de la vente suite à la découverte de teneurs en mycotoxines (Dioxynivalénol et Nivalénol) dépassant les limites réglementaires. Cet incident met en lumière les défis constants de la chaîne d'approvisionnement et l'importance d'une vigilance rigoureuse pour protéger la santé des consommateurs.
Détails du Rappel et Produits Concernés
Le rappel concerne précisément les lots suivants de figues séchées Lerida de 500g :
- GTIN : 3265980004515
- Lots : L362240901, L362240902, L362240903
- Date de Durabilité Minimale (DDM) : 31/10/2024
- Période de commercialisation : Du 01/10/2023 au 22/03/2024
- Distributeurs : Uniquement les magasins Auchan
Si vous avez acheté des figues correspondant à ces descriptions, il est impératif de cesser leur consommation immédiatement.
Comprendre les Mycotoxines : Dioxynivalénol (DON) et Nivalénol (NIV)
La raison de ce rappel réside dans la présence de Dioxynivalénol (DON) et de Nivalénol (NIV), deux types de mycotoxines. Les mycotoxines sont des substances toxiques produites naturellement par certaines moisissures qui se développent sur diverses cultures agricoles, notamment les céréales et les fruits secs, lorsque les conditions environnementales sont favorables. Ces toxines sont invisibles, inodores et insipides, et ne sont pas détruites par la cuisson ou d'autres traitements thermiques standards. Leur détection nécessite des analyses en laboratoire.
La consommation de produits contaminés par le DON et le NIV peut entraîner divers symptômes, principalement des troubles gastro-intestinaux tels que des vomissements, des diarrhées, et des maux de tête. Bien que ces symptômes soient généralement non spécifiques et de courte durée chez l'adulte en bonne santé, une exposition prolongée ou à des doses élevées peut avoir des conséquences plus sérieuses. C'est pourquoi les seuils réglementaires sont mis en place pour protéger la santé publique.
Que Faire en Cas de Détention du Produit ?
Pour les consommateurs ayant acheté ces figues séchées :
- Ne pas consommer le produit.
- Rapporter le produit au point de vente Auchan où il a été acheté pour obtenir un remboursement.
- Pour toute question, il est possible de contacter le service consommateur au 01 64 80 57 27.
La procédure de rappel prendra fin le 22 avril 2024.
Implications pour les Professionnels de la Restauration et l'Hygiène Alimentaire
Bien que ce rappel concerne un produit de grande distribution, il offre une piqûre de rappel importante pour les professionnels de la restauration et de l'hygiène alimentaire. La présence de mycotoxines dans des produits secs souligne la nécessité d'une gestion rigoureuse des fournisseurs et d'une traçabilité impeccable.
- Sélection des fournisseurs : Assurez-vous que vos fournisseurs de fruits secs et autres denrées sensibles appliquent des contrôles qualité stricts et des plans HACCP efficaces.
- Réception des marchandises : Procédez à des vérifications visuelles lors de la réception et soyez attentifs à toute anomalie.
- Veille réglementaire : Restez informés des alertes et rappels de produits, même s'ils ne concernent pas directement vos fournisseurs habituels, afin de comprendre les risques émergents.
- Stockage : Maintenez des conditions de stockage optimales pour les fruits secs afin de minimiser tout risque de développement de moisissures post-réception.
Cet événement est un rappel que la sécurité alimentaire est une chaîne de responsabilités où chaque maillon compte, du producteur au consommateur, en passant par le distributeur et le restaurateur. Une gestion proactive des risques et une application rigoureuse des principes HACCP sont les piliers d'une offre alimentaire sûre et de qualité.
Source : rappel.conso.gouv.fr