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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité Hygiène HACCP

Alerte Rappel Produit : Poitrine Cuite Fumé Tradilège (Auchan) Contaminée à la Listeria

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel de produit urgent concerne la poitrine cuite à plat fumée de marque Tradilège (Auchan) en raison de la détection de Listeria monocytogenes. Cet article détaille les lots concernés, les risques sanitaires liés à la listériose et les démarches à suivre pour les consommateurs. Il souligne également l'importance cruciale de la vigilance en matière de sécurité alimentaire pour les professionnels de la restauration afin de prévenir toute contamination et protéger la santé publique.

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Actualité Hygiène Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Tête de Porc U – Risque Listeria et Bonnes Pratiques HACCP

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel produit concerne la Tête de Porc Cuite à l'Ancienne de marque U, contaminée par la bactérie Listeria monocytogenes. Les professionnels de la restauration doivent vérifier leurs stocks et suivre les consignes de sécurité alimentaire pour éviter la listériose. Cet incident souligne l'importance vitale d'un plan HACCP rigoureux, d'une traçabilité irréprochable et de l'hygiène pour prévenir les risques de contamination et protéger la santé des consommateurs.

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Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Poitrine Cuite Fumée E. Leclerc à cause de Listeria

Publié le 27 novembre 2025

Une alerte sanitaire majeure concerne la poitrine cuite fumée de marque E. Leclerc, rappelée massivement en France pour contamination à <strong>Listeria monocytogenes</strong>. Ce rappel, touchant le lot 23410508 avec une DLC au 15/05/2024, souligne l'importance des <strong>bonnes pratiques d'hygiène</strong> et de la vigilance en <strong>restauration professionnelle</strong>. Les professionnels et consommateurs sont invités à ne pas consommer le produit et à le rapporter en magasin. Nous détaillons les risques liés à la <strong>listériose</strong> et les mesures préventives essentielles pour garantir la <strong>sécurité alimentaire</strong>.

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Actualité Hygiène Réglementation HACCP

Rappel Produit : Savoyard Fumé (Le Cochon des Montagnes) Contaminé à Listeria | Risques & Prévention HACCP

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel de saucisson Savoyard Fumé de la marque Le Cochon des Montagnes est en cours suite à la détection de Listeria monocytogenes. Cet article détaille les lots concernés, les risques pour la santé, et rappelle l'importance des mesures d'hygiène et des protocoles HACCP pour prévenir la listériose dans la restauration et la consommation.

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Actualité

Rappel Produit : Listeria détectée dans le Petit Salé Cuit Supérieur "Le Mont de la Costière"

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel de produit est en cours concernant le Petit Salé Cuit Supérieur de la marque "Le Mont de la Costière", vendu dans les enseignes AUCHAN, LECLERC, Carrefour et INTERMARCHE. La présence de *Listeria monocytogenes* a été identifiée, présentant un risque de listériose. Cet article détaille les lots concernés, les dangers pour la santé et les démarches à suivre pour les consommateurs et les professionnels de la restauration afin de garantir la sécurité alimentaire.

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Actualité Sécurité Alimentaire Rappels Produit

Rappel Produit : La Tête Roulée Traditionnelle Grand'Mère Marcelle Rappelée pour Listeria

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel de produit concerne la Tête Roulée Traditionnelle de la marque Grand'Mère Marcelle, lot 21102 et DLC 07/04/2021. Ce produit est retiré du marché en raison d'une détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pouvant causer la listériose, particulièrement dangereuse pour les populations fragiles. Les consommateurs sont invités à ne plus consommer le produit et à le rapporter. Cet incident souligne l'importance cruciale de la vigilance en matière de sécurité alimentaire et des procédures HACCP dans la restauration.

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