Rappel Produit National : Barquette de Raclette Fumée à Risque

Une nouvelle alerte vient de secouer le secteur de l'agroalimentaire. Des barquettes de Raclette Fumée de 200g font l'objet d'un rappel produit national en raison de la présence avérée de Listeria monocytogenes. Cette bactérie représente un risque sérieux pour la santé publique, particulièrement pour les populations vulnérables.

Détails du Produit Concerné par le Rappel

Les informations précises pour identifier le produit incriminé sont les suivantes :

  • Nom du produit : Barquette Raclette Fumée
  • Quantité : 200g
  • Marque : Sans marque
  • Code GTIN : 3266980590409
  • Lot : 1109600003
  • Date Limite de Consommation (DLC) : 24/05/2024
  • Distributeurs concernés : INTERMARCHE, AUCHAN, SYSTÈME U, CARREFOUR, CORA, LECLERC.

La période de commercialisation s'étend du 03/05/2024 au 14/05/2024, avec une date de fin de procédure de rappel fixée au 24/05/2024.

Comprendre le Risque : La Listeria monocytogenes

La présence de Listeria monocytogenes est le motif principal de ce rappel. Cette bactérie est l'agent responsable de la listériose, une infection alimentaire qui peut avoir des conséquences graves. Les symptômes peuvent inclure de la fièvre, des maux de tête, des douleurs musculaires, et peuvent être accompagnés de troubles gastro-intestinaux. Dans les cas les plus sévères, notamment chez les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées, la listériose peut entraîner des complications neurologiques, des septicémies, voire le décès.

Il est crucial de noter que le délai d'incubation de la listériose peut être long, parfois jusqu'à huit semaines après la consommation du produit contaminé. Une vigilance accrue est donc de mise si vous avez consommé ce produit et présentez des symptômes.

Conduite à Tenir : Consommateurs et Professionnels de la Restauration

Pour les Consommateurs :

Si vous êtes en possession de ce produit, il est impératif de ne pas le consommer. Les recommandations sont claires :

  • Rapporter le produit au point de vente pour obtenir un remboursement.
  • Détruire le produit si le retour en magasin n'est pas possible.
  • En cas de symptômes évoquant une listériose après consommation, consulter rapidement votre médecin en lui signalant cette consommation.

Pour les Professionnels de la Restauration :

Cette alerte souligne l'importance capitale de la traçabilité alimentaire et du respect des bonnes pratiques d'hygiène dans les établissements de restauration. Les restaurateurs ayant pu s'approvisionner auprès des distributeurs mentionnés doivent :

  • Vérifier immédiatement leurs stocks pour identifier toute barquette correspondant aux lots et DLC rappelés.
  • Retirer sans délai tout produit concerné de la vente ou de l'utilisation en cuisine.
  • S'assurer qu'aucune contamination croisée n'a pu avoir lieu avec d'autres denrées alimentaires.
  • Sensibiliser leur personnel aux risques et aux procédures de rappel produit.
  • Mettre à jour leurs registres de traçabilité et de non-conformité.

L'Importance des Protocoles HACCP et de la Veille Sanitaire

Ce type d'incident rappelle avec force pourquoi la mise en œuvre rigoureuse des principes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est indispensable. Un système HACCP efficace permet d'identifier, d'évaluer et de maîtriser les dangers significatifs pour la sécurité des aliments, y compris les risques microbiologiques comme la Listeria. La vigilance constante et une réactivité exemplaire face aux alertes sanitaires sont les piliers d'une sécurité alimentaire irréprochable et de la protection de la santé des consommateurs.

Soyons tous acteurs de la sécurité alimentaire en respectant les consignes et en signalant toute anomalie.

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