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Actualité

Rappel Produit Carrefour : Listeria détectée dans la Brandade à la Morue Tradilège – Enjeux HACCP et Hygiène

Publié le 5 décembre 2025

Un rappel produit concerne la Brandade à la Morue de la marque Tradilège, vendue chez Carrefour, suite à la détection de Listeria monocytogenes. Ce rappel souligne l'importance cruciale du respect des normes d'hygiène et du plan HACCP en restauration pour prévenir les risques de listériose. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer le produit et à le rapporter en magasin pour un remboursement. Les professionnels doivent renforcer leur vigilance sur la traçabilité et le contrôle des fournisseurs.

Actualité

Rappel de Steaks Hachés : Leçons sur la Listeria et la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 4 décembre 2025

Un rappel de steaks hachés de bœuf de la marque Carrefour Le Marché a été émis suite à la détection de Listeria monocytogenes. Cet incident met en lumière l'importance cruciale de la vigilance en matière d'hygiène, de traçabilité et de respect de la chaîne du froid dans le secteur de la restauration. Découvrez les risques associés à cette bactérie et les bonnes pratiques HACCP à renforcer pour garantir la sécurité de vos produits et de vos clients.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Thon Albacore Carrefour pour Risque Métallique

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel important concerne des pavés de Thon Albacore surgelés de la marque Carrefour, en raison de la potentielle présence de corps étrangers métalliques. Cet article détaille les lots impactés et souligne l'impératif pour les professionnels de la restauration de vérifier leurs stocks, d'appliquer les procédures de retrait et de renforcer leurs protocoles HACCP afin de protéger la santé des consommateurs face à ce type de risque physique.

Actualité Hygiène Réglementation HACCP

Rappel Produit : Petit salé cuit supérieur « Saveurs de nos régions » contaminé à la Listeria

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel national concerne le produit « Petit salé cuit supérieur » de la marque « Saveurs de nos régions », distribué par Carrefour, en raison d'une contamination par *Listeria monocytogenes*. Ce rappel, essentiel pour la sécurité alimentaire, met en lumière les risques de la listeriose, particulièrement pour les personnes vulnérables. Les professionnels de la restauration sont rappelés à l'importance des contrôles stricts de leurs fournisseurs et du respect des principes HACCP pour prévenir de telles contaminations et garantir la salubrité des aliments servis.

Actualité Sécurité alimentaire Hygiène HACCP

Rappel Produit : Petit Salé Cuit Contaminé à la Listeria – Risques et Prévention en Restauration

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel urgent concerne un lot de Petit Salé Cuit (GTIN 3515430006376, Lot 07474472, DLC 27/05/2024) distribué par Carrefour, en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Ce rappel souligne l'importance cruciale des mesures d'hygiène et du respect de la chaîne du froid en restauration pour prévenir les contaminations. Nous détaillons les actions à suivre et les bonnes pratiques HACCP pour protéger la santé des consommateurs.

Actualité

Alerte Alimentaire : Rappel de Barquette de Raclette Fumée Contaminée à la Listeria

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel national concerne des barquettes de Raclette Fumée de 200g, sans marque spécifique, distribuées par plusieurs enseignes majeures. Ce rappel est motivé par la détection de Listeria monocytogenes, un agent pathogène responsable de la listériose. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer le produit et à le rapporter en magasin. Les professionnels de la restauration doivent impérativement vérifier leurs stocks et renforcer leurs procédures d'hygiène.

Actualité Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Moules en Persillade Le Marmiton pour Contamination à la Listeria

Publié le 25 novembre 2025

Un rappel de produit urgent concerne les moules en persillade 90g de la marque Le Marmiton, distribuées par Carrefour. La présence de Listeria monocytogenes a été détectée, représentant un risque sérieux pour la santé publique. Les consommateurs et professionnels détenant le lot 07255502 avec une DLC au 27/07/2024 sont vivement priés de ne pas consommer le produit et de le rapporter en magasin pour remboursement. Cette alerte souligne l'importance cruciale de la vigilance en matière de sécurité alimentaire et la nécessité de respecter les procédures de rappel.

Actualité Hygiène Alimentaire

Rappel de Reblochon de Savoie Carrefour : Alerte à l'Escherichia coli STEC et implications pour les professionnels

Publié le 15 novembre 2025

Un rappel produit urgent concerne le Reblochon de Savoie de marque Carrefour en raison d'une contamination par Escherichia coli STEC. Cet article détaille les lots concernés, les risques sanitaires graves liés à cette bactérie, notamment pour les populations vulnérables, et la conduite à tenir. Il souligne l'importance pour les professionnels de la restauration de vérifier leurs stocks et d'agir promptement face à tout produit potentiellement contaminé, afin de garantir la sécurité alimentaire de leurs clients.

Actualité Hygiène Réglementation

Rappel Produit : Trousse de Toilette Carrefour au PVC – Les Enjeux de la Sécurité Chimique en Restauration

Publié le 12 novembre 2025

Un récent rappel de trousses de toilette en PVC de marque Carrefour, dû à la présence de phtalates DBP et DEHP (perturbateurs endocriniens interdits), met en lumière l'importance cruciale de la sécurité chimique au-delà des seuls produits alimentaires. Cet événement souligne la nécessité d'une vigilance holistique en restauration, couvrant les articles personnels des employés et les matériaux non-alimentaires, et renforce l'applicabilité des principes HACCP à l'ensemble de l'environnement professionnel pour une hygiène et une sécurité optimales.

Actualité et Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Reblochon de Savoie AOP suite à une suspicion de Listeria

Publié le 30 octobre 2025

Un rappel de Reblochon de Savoie AOP, distribué par Carrefour, est en cours en raison d'une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes. Le lot concerné est le 232938, avec une DDM au 05/10/2023. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont invités à ne pas consommer ce produit et à le rapporter pour un remboursement. Cette alerte souligne l'impératif de la vigilance et des protocoles d'hygiène stricts pour prévenir les risques de toxi-infection alimentaire.

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