Alerte Sanitaire : Rappel de Quenelles au Brochet Reflets de France

Une nouvelle alerte vient de frapper le secteur de l'agroalimentaire, soulignant l'importance cruciale des contrôles qualité et de la vigilance en matière de sécurité alimentaire. Des Quenelles à la Lyonnaise au Brochet 4x80G de la marque Reflets de France font l'objet d'un rappel produit national en raison d'une contamination par Listeria monocytogenes, l'agent responsable de la listériose.

Détails Précis du Produit Rappelé

  • Nom du produit : QUENELLES A LA LYONNAISE AU BROCHET 4x80G
  • Marque : Reflets de France
  • Conditionnement : Barquette
  • Distributeur : CARREFOUR
  • Codes-barres (GTIN) : 3270190013867
  • Lots concernés : 20608246, 20608247
  • Date Limite de Consommation (DLC) : 28/08/2024
  • Date de commercialisation : Du 20/05/2024 au 22/05/2024
  • Date de fin de la procédure de rappel : 04/06/2024

Ce rappel concerne spécifiquement les produits mis en vente entre le 20 et le 22 mai 2024. Il est impératif pour tout consommateur ou professionnel de la restauration ayant acheté ce produit de vérifier immédiatement les numéros de lot et la DLC.

Comprendre le Risque : Listeria Monocytogenes et la Listériose

La détection de Listeria monocytogenes dans un produit alimentaire est toujours une information grave. Cette bactérie peut entraîner la listériose, une maladie dont le délai d'incubation peut aller jusqu'à huit semaines. Les symptômes classiques incluent de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Bien que souvent bénigne chez la plupart des adultes en bonne santé, elle peut être particulièrement dangereuse pour certaines populations.

  • Personnes à risque : Les femmes enceintes (risques de fausse couche ou d'accouchement prématuré), les personnes immunodéprimées (atteintes de cancer, transplantées, sous traitements immunosuppresseurs), et les personnes âgées sont les plus vulnérables.
  • Symptômes aggravés : Des complications neurologiques (méningite, encéphalite) peuvent survenir dans les cas les plus sévères.

En cas d'apparition de ces symptômes après la consommation de ce produit, il est fortement recommandé de consulter un médecin sans délai et de signaler cette consommation.

Que Faire si Vous Détenez ce Produit ?

Pour les consommateurs, la consigne est claire et impérative :

  • Ne pas consommer le produit.
  • Détruire le produit ou le rapporter au point de vente pour un remboursement.
  • Pour toute question, un service consommateur est disponible au 0 805 900 021 (appel non surtaxé).

Pour les professionnels de la restauration, cette alerte doit renforcer la vigilance sur la provenance des produits et la traçabilité. Il est essentiel de s'assurer qu'aucun lot concerné n'ait été utilisé ou ne soit encore en stock.

L'Importance de l'HACCP et de l'Hygiène en Restauration

Ce rappel met en lumière la nécessité pour tous les acteurs de la chaîne alimentaire, et en particulier les professionnels de la restauration, d'appliquer rigoureusement les principes du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire. La prévention de la contamination par des bactéries comme Listeria repose sur une gestion stricte des fournisseurs, des contrôles à réception, le respect des températures de conservation, la séparation des produits crus et cuits, et une désinfection efficace des surfaces et équipements.

La formation continue du personnel aux règles d'hygiène, la mise en place de procédures de traçabilité irréprochables et la réactivité face aux alertes sanitaires sont les piliers d'une sécurité alimentaire robuste et d'une protection optimale de la santé des consommateurs.

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