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Actualité Sécurité alimentaire

Rappel Produit : Fricadelles de Porc Marque Repère (Le Gaulois) Contaminées à la Listeria

Publié le 5 décembre 2025

Un rappel de produit urgent concerne des fricadelles de porc de 500g des marques Marque Repère et Le Gaulois, distribuées chez E.Leclerc. Ces lots, identifiés par le numéro L3240050 et une DLC au 29/08/2023, sont potentiellement contaminés par Listeria monocytogenes. Ce germe peut entraîner la listériose, une maladie grave, particulièrement risquée pour les femmes enceintes, les personnes âgées et immunodéprimées. Il est impératif de ne pas consommer ce produit et de le retourner en magasin afin de garantir la sécurité alimentaire.

Actualité Rappels Produits Sécurité Alimentaire HACCP

Rappel Produit Mangeons Frais : Présence de Listeria dans Plats Préparés – Leçons pour la Restauration

Publié le 4 décembre 2025

Un rappel de produits majeur concerne des soupes, pestos et sauces de la marque Mangeons Frais, suite à la détection de Listeria monocytogenes. Cet article détaillé analyse l'incident, les risques associés à la listériose, et souligne l'impératif pour les professionnels de la restauration de renforcer leurs protocoles HACCP et d'hygiène afin de prévenir de telles contaminations et garantir une sécurité alimentaire irréprochable. Ne pas consommer les produits concernés.

Actualité Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Cumin Entier Vrac & Bio Contaminé à la Salmonella

Publié le 28 novembre 2025

Une alerte sanitaire majeure concerne le cumin entier Vrac & Bio (pot 150g, lot 2011116, DDM 15/05/2023) rappelé en raison d'une contamination à la Salmonella. Ce produit, vendu chez Biocoop et autres magasins bio entre mai 2021 et juin 2022, représente un risque de salmonellose. Les symptômes incluent troubles gastro-intestinaux, fièvre et maux de tête, potentiellement graves pour les personnes vulnérables. Il est impératif de ne pas consommer ce cumin, de le rapporter pour remboursement ou de le détruire. Cet incident souligne l'importance cruciale des contrôles de sécurité alimentaire et de l'hygiène dans la restauration et pour les consommateurs afin de prévenir les risques liés aux contaminations bactériennes.

Réglementation Hygiène Actualité Sécurité Alimentaire

Rappel Produit Urgence : Risque de Botulisme dans les Olives AFNAN (Vertes et Noires)

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel de produit urgent a été émis pour des olives vertes en rondelles et des olives noires façon grecque de la marque AFNAN. Les lots concernés, identifiés par leur Date Limite de Consommation (DLC) au 25/08/2025, présentent un risque de contamination par *Clostridium botulinum*, la bactérie responsable du botulisme. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont impérativement appelés à ne pas consommer ces produits, à les rapporter en point de vente pour remboursement et à consulter un médecin en cas de symptômes. Cette alerte souligne l'importance capitale des mesures d'hygiène et de la vigilance en sécurité alimentaire.

Actualité Hygiène Alimentaire

Rappel Alimentaire Urgent : Listeria Détectée dans le Bloc Poitrine Cuite 'Le Fleuron'

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel de produit urgent concerne le 'BLOC POITRINE CUITE A PLAT' de la marque Le Fleuron, distribué nationalement. Une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes a été identifiée, présentant un risque de listériose. Les professionnels de la restauration sont appelés à vérifier immédiatement leurs stocks pour le lot 332212903, ayant une DLC au 27/01/2024, et à prendre des mesures pour garantir la sécurité alimentaire et prévenir toute contamination.

Actualité

ANSES alerte : Dangers Biologiques et Chimiques Insoupçonnés dans la Laine de Mouton en Suint – Quelles Conséquences pour la Sécurité Alimentaire ?

Publié le 26 novembre 2025

L'ANSES a récemment publié un avis crucial sur les dangers biologiques et chimiques associés à la laine de mouton en suint. Ce rapport identifie une gamme de contaminants, des bactéries aux pesticides, potentiellement présents dans cette matière brute. Pour les professionnels de la restauration et de la sécurité alimentaire, comprendre ces risques est essentiel pour prévenir toute contamination indirecte et renforcer les plans HACCP, assurant une hygiène irréprochable au sein de leurs établissements.

Actualité

Délégation de Signature à l'ANSES : Un Gage de Stabilité pour la Sécurité Alimentaire et l'Environnement

Publié le 17 novembre 2025

L'ANSES, acteur clé de la sécurité alimentaire, a mis en place une délégation de signature temporaire suite à la nomination de son directeur général par intérim. Cette mesure administrative essentielle assure la continuité de ses opérations et la validité de ses décisions, garantissant ainsi la protection de la santé publique et la fiabilité des avis scientifiques, cruciaux pour la restauration et l'industrie agroalimentaire.

Actualité

Sécurité Alimentaire : Rappel de Longe de Thon Albacore pour Risque Histaminique Majeur

Publié le 15 novembre 2025

Un rappel produit d'envergure est en cours concernant la longe de thon albacore de la marque La Marée, commercialisée en barquette sous vide dans de nombreuses enseignes. La raison principale de ce retrait est la présence d'histamine à des niveaux dangereux, pouvant entraîner une intoxication histaminique. Cet article détaille les lots concernés, les risques pour la santé et les mesures à prendre pour les professionnels de la restauration et les consommateurs afin de garantir la sécurité alimentaire.

Réglementation

Leimay et l'ANSEF : Comprendre la Veille Réglementaire sur les Phytosanitaires pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 7 novembre 2025

Découvrez comment l'ANSEF, agence clé de la sécurité alimentaire, évalue minutieusement les produits phytopharmaceutiques comme LEIMAY. Même un changement mineur dans la composition d'un pesticide est scruté pour garantir l'absence d'impact sur l'efficacité, la toxicité ou l'écotoxicité. Cette veille réglementaire essentielle assure une protection continue de la chaîne alimentaire, un pilier fondamental pour la sécurité et l'hygiène en restauration et l'application des principes HACCP.

Actualité

Rappel Urgent : Salade Fécampoise Traiteur L'ESPLANADE contaminée à la Listeria

Publié le 30 octobre 2025

Un rappel produit majeur a été émis pour la Salade Fécampoise de la marque Traiteur L'ESPLANADE, distribuée entre le 29 mai et le 5 juin 2024. La cause est la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie potentiellement très dangereuse, responsable de la listériose. Les consommateurs sont vivement invités à ne pas consommer ce produit, à le rapporter en magasin pour un remboursement, et à consulter un professionnel de santé en cas de symptômes. Cette alerte souligne l'importance des protocoles d'hygiène et de traçabilité en restauration.

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