Les articles FoodTrackManager

Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Rappel Produit : Présence de Listeria dans de la Poitrine Cuite Roulée aux Herbes – Implications pour la Restauration

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel de produit concerne des lots de poitrine cuite roulée aux herbes des marques La Marque du Boucher et Le Paturage, en raison d'une contamination par Listeria monocytogenes. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont invités à vérifier les références spécifiques (GTIN 3450910014078, 3450910013972, Lot 24709121, DLC 09/01/2024, 10/01/2024). Ce rappel souligne l'importance des protocoles HACCP et de l'hygiène alimentaire pour prévenir les risques de listériose, une infection potentiellement grave, surtout pour les populations vulnérables. Ne consommez pas le produit et rapportez-le au point de vente.

Lire la suite
Actualité Sécurité Alimentaire

Rappel Produit Alimentaire : Poitrine Cuite Roulée Tradition et Terroir - Risque Listeria

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel de produit urgent concerne la Poitrine Cuite Roulée de la marque Tradition et Terroir, distribuée notamment par Leclerc, en raison de la détection de *Listeria monocytogenes*. Les lots 24190132, avec des Dates Limites de Consommation (DLC) au 28/08/2024 et 30/08/2024, sont concernés. La consommation de ce produit peut entraîner la listériose, une infection grave, particulièrement dangereuse pour les populations fragiles. Il est impératif de ne pas consommer ces produits et de les rapporter en magasin pour un remboursement. La vigilance est de mise face à ce type de contamination bactérienne.

Lire la suite
Actualité

Rappel Produit : Poitrine Cuite aux Herbes Leclerc Contaminée par la Listeria

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel de produit urgent concerne la Poitrine Cuite Roulée aux Herbes de marque Leclerc, vendue en barquette de 140g entre le 27 mai et le 3 juin 2024. Ce produit est rappelé suite à la détection de Listeria monocytogenes, agent responsable de la listériose. Les consommateurs sont vivement invités à ne pas consommer ce produit et à le rapporter en magasin pour un remboursement. La listériose peut entraîner des symptômes graves, notamment chez les populations vulnérables.

Lire la suite
Hygiène

Rappel de Poitrine Cuite Roulée Le Foué : Prévenir la Listeria en Restauration Professionnelle

Publié le 27 novembre 2025

Un récent rappel de poitrine cuite roulée de la marque Le Foué met en lumière les risques de contamination par Listeria monocytogenes. Cet article détaille les informations clés du rappel et souligne l'importance des bonnes pratiques d'hygiène et du système HACCP pour les professionnels de la restauration afin de prévenir la listériose et garantir la sécurité alimentaire. Apprenez à protéger vos clients et votre établissement face à de telles menaces, en renforçant la traçabilité et le contrôle qualité.

Lire la suite
Actualité Hygiène Alimentaire

Rappel Alimentaire Urgent : Listeria Détectée dans le Bloc Poitrine Cuite 'Le Fleuron'

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel de produit urgent concerne le 'BLOC POITRINE CUITE A PLAT' de la marque Le Fleuron, distribué nationalement. Une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes a été identifiée, présentant un risque de listériose. Les professionnels de la restauration sont appelés à vérifier immédiatement leurs stocks pour le lot 332212903, ayant une DLC au 27/01/2024, et à prendre des mesures pour garantir la sécurité alimentaire et prévenir toute contamination.

Lire la suite