Rappel Alimentaire Urgent : Listeria Détectée dans le Bloc Poitrine Cuite 'Le Fleuron'

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Bloc Poitrine Cuite "Le Fleuron" suite à une suspicion de Listeria

Une nouvelle alerte concernant la sécurité alimentaire vient d'être lancée par les autorités sanitaires. Un rappel de produit est en cours pour le « BLOC POITRINE CUITE A PLAT » de la marque Le Fleuron. Ce rappel fait suite à la détection d'une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes, un agent bactérien responsable de la listériose, une infection potentiellement grave.

Détails du Produit Concerné et des Risques

Le produit visé par cette mesure préventive est précisément :

• Nom du produit : BLOC POITRINE CUITE A PLAT
• Marque : Le Fleuron
• Code GTIN : 3450910007886
• Numéro de lot : 332212903
• Date Limite de Consommation (DLC) : 27/01/2024

Ces blocs de poitrine ont été commercialisés entre le 22/12/2023 et le 27/12/2023. Leur distribution a été nationale, touchant de nombreuses enseignes telles que Leclerc, Carrefour, Système U, Auchan et Intermarché, ce qui souligne l'ampleur potentielle de la diffusion et l'importance d'une vigilance accrue pour les professionnels.

Le principal motif de ce rappel est la "suspicion de contamination par Listeria monocytogenes". La consommation de produits contaminés par cette bactérie peut entraîner la listériose. Les symptômes incluent de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Chez les populations fragiles (femmes enceintes, personnes âgées, personnes immunodéprimées), la maladie peut prendre des formes plus graves et avoir des conséquences sérieuses. Les professionnels ayant consommé ou manipulé ce produit et présentant ces symptômes sont invités à consulter un médecin.

Consignes et Bonnes Pratiques pour les Professionnels de la Restauration

Dans le contexte de la restauration professionnelle, la gestion d'un tel rappel est cruciale pour la sécurité alimentaire de vos clients et la réputation de votre établissement. Voici les actions à entreprendre, conformément aux principes de l'HACCP et aux bonnes pratiques d'hygiène :

• Vérification Immédiate : Contrôlez sans délai vos stocks. Assurez-vous qu'aucun produit du lot 332212903, avec la DLC mentionnée, ne se trouve dans vos réserves ou en cours de préparation.
• Retrait et Isolation : Si des produits concernés sont identifiés, retirez-les immédiatement de la chaîne de production et de vente. Isolez-les physiquement pour éviter toute utilisation accidentelle ou contamination croisée.
• Procédure de Retour : Conformément aux instructions officielles, ces produits doivent être rapportés au point de vente d'achat pour un remboursement. Ne les consommez pas et ne les utilisez pas dans vos préparations.
• Traçabilité Renforcée : Cet événement souligne l'importance d'un système de traçabilité rigoureux. Documentez toutes les étapes, de l'achat à la consommation, pour pouvoir réagir rapidement en cas de rappel.
• Hygiène et Nettoyage : Après identification et retrait des produits, il est essentiel de procéder à un nettoyage et une désinfection approfondis des surfaces et équipements qui auraient pu être en contact avec le produit contaminé, afin de prévenir toute contamination croisée.

La vigilance et la réactivité des professionnels sont des piliers fondamentaux de la sécurité sanitaire des aliments. En appliquant ces mesures, vous contribuez activement à protéger la santé publique et à maintenir la confiance de vos clients.