Les articles FoodTrackManager

Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Rappel de Friandises DOG pour Chiens : Un Exemple des Risques de Corps Étrangers et les Leçons pour la Sécurité Alimentaire Professionnelle

Publié le 5 décembre 2025

Un rappel de friandises pour chiens de la marque DOG distribuées par Magasins U a été initié en raison de la présence potentielle de morceaux de plastique. Cet incident, bien que concernant des produits animaux, souligne l'importance cruciale de la prévention des corps étrangers et des procédures de rappel efficaces dans l'industrie alimentaire, un enjeu majeur pour la sécurité et l'hygiène en restauration.

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Règlementation Hygiène Développement durable

Restauration collective : La transformation zéro plastique, un impératif pour l'hygiène et le HACCP face à la loi AGEC

Publié le 18 novembre 2025

La restauration collective fait face à une transformation majeure imposée par la loi AGEC, visant à éliminer le plastique à usage unique. Dès janvier 2025, les contenants en plastique pour la cuisson, le réchauffage et le service seront interdits. Cet article explore les défis et les opportunités de cette transition pour l'hygiène et la sécurité alimentaire, les alternatives durables, et le rôle du SYREC dans l'accompagnement des professionnels. Une démarche essentielle pour la santé des convives et l'environnement, avec des implications directes sur les pratiques HACCP.

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Actualité

Rappel Produit : Gaufres de Liège LOTUS – Risque de corps étranger plastique

Publié le 28 octobre 2025

Les Gaufres de Liège de la marque LOTUS, lot L3220 avec DDM au 04/10/2023, font l'objet d'un rappel national en raison de la présence potentielle de fines particules de plastique. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer ce produit vendu entre le 12 et le 23 août 2023 chez plusieurs distributeurs, et à le rapporter en magasin pour un remboursement. Cette mesure vise à garantir la <strong>sécurité alimentaire</strong> et prévenir tout risque lié à la consommation de corps étrangers.

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