Les articles FoodTrackManager

Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Réglementation & Hygiène

ANSES : Précisions sur la Notification Administrative d'un Désinfectant Clé (HYGIENIX) pour la Restauration

Publié le 1 janvier 2026

L'ANSES a publié une décision concernant une modification administrative de la notification du produit biocide HYGIENIX LIGHT DUTY CLEANING AND DISINFECTION LIQUID (WIPES). Cette mise à jour concerne un changement de nom et d'adresse du déclarant, sans impact sur les propriétés techniques ou la sécurité du produit. Essentiel pour la désinfection des surfaces en contact alimentaire (TP2 & TP4), cette décision rappelle l'importance de la traçabilité réglementaire pour les professionnels de la restauration, garantissant une hygiène irréprochable et le respect des normes HACCP.

Lire la suite
Actualité Réglementation Hygiène

Rappel produit : Désinfectant La Compagnie du Bicarbonate non conforme aux normes biocides – Impact sur l'hygiène professionnelle

Publié le 21 décembre 2025

Un désinfectant antibactérien "Menthe/Eucalyptus" de la marque La Compagnie du Bicarbonate, vendu en bouteille de 500 ml, fait l'objet d'un rappel produit. La non-conformité à la réglementation européenne sur les biocides (Règlement UE n°528/2012), due à l'absence d'étiquetage obligatoire, présente un risque pour la santé. Les professionnels de la restauration sont appelés à ne plus utiliser ce produit et à le rapporter au point de vente pour un remboursement.

Lire la suite
Règlementation

Réglementation : L'ANSES valide une modification majeure pour le biocide Acide Lactique TP3-Hydrachim

Publié le 11 décembre 2025

L'ANSES a récemment rendu une décision favorable concernant une modification majeure de l'Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) pour la famille de produits biocides Acide Lactique TP3-Hydrachim. Cette mise à jour, incluant l'ajout d'un nouveau site de production et de conditionnements, assure la conformité réglementaire de ce désinfectant essentiel à la sécurité alimentaire et à l'hygiène professionnelle dans divers secteurs, dont la restauration.

Lire la suite
Hygiène

Excelvision : Maîtriser la Désinfection des Surfaces Alimentaires pour une Hygiène Impeccable

Publié le 20 novembre 2025

Découvrez Excelvision, un biocide essentiel autorisé par l'Anses, pour la désinfection des surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Cet article pédagogique explique son fonctionnement, ses conditions d'utilisation précises et son rôle crucial dans le maintien d'une hygiène irréprochable en restauration, en accord avec les principes HACCP. Apprenez comment garantir la sécurité de vos aliments grâce à une application rigoureuse de ce produit désinfectant.

Lire la suite