L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail (ANSES) joue un rôle essentiel dans la surveillance et la validation des produits utilisés par les professionnels. Récemment, l'ANSES a publié une décision concernant le produit biocide HYGIENIX LIGHT DUTY CLEANING AND DISINFECTION LIQUID LDL-L-0616008 (WIPES), un désinfectant couramment employé dans divers environnements professionnels, y compris la restauration.

Une Modification Purement Administrative : Que Retenir ?

La décision de l'ANSES, datée du 20 décembre 2017, porte sur une modification administrative de la notification de mise à disposition sur le marché de ce produit. Il est primordial de souligner que cette mise à jour n'implique aucune altération des caractéristiques techniques, toxicologiques ou écotoxicologiques du biocide tel qu'initialement évalué et notifié.

Concrètement, la modification concerne un changement de nom et d'adresse du déclarant : l'entreprise HYGIENIX EUROPE BV est devenue HYGIENIX BV. Cela signifie que le produit lui-même, ses composants actifs, son efficacité désinfectante et son profil de sécurité restent identiques. Seule l'entité administrative responsable de sa mise sur le marché a évolué.

L'Importance des Produits Biocides TP2 et TP4 en Restauration

Le produit HYGIENIX en question est classé comme biocide de Type de Produit (TP) 2 et TP4, catégories particulièrement pertinentes pour l'hygiène alimentaire :

  • TP2 : Désinfectants et produits algicides non destinés à l’application directe sur des êtres humains ou des animaux. Cette catégorie couvre les produits utilisés pour la désinfection des surfaces et du matériel dans les environnements professionnels généraux, y compris les zones non directement en contact avec les aliments.
  • TP4 : Produits désinfectants pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. C'est la catégorie cruciale pour la restauration professionnelle, car elle garantit que le désinfectant est adapté et sûr pour être utilisé sur les plans de travail, les ustensiles, les équipements de cuisson et de stockage qui entrent en contact direct avec les aliments.

Cette double classification atteste de la polyvalence et de l'adéquation du produit pour les exigences strictes de nettoyage et de désinfection dans le secteur de la restauration collective et commerciale.

Quelles Implications pour les Professionnels ?

Pour les gestionnaires d'établissements de restauration, cette décision de l'ANSES est une confirmation de la rigueur du cadre réglementaire des produits biocides.

Il est essentiel pour les professionnels de s'assurer que les produits de nettoyage et de désinfection qu'ils utilisent sont correctement notifiés ou autorisés et que leurs fiches techniques sont à jour. Même si cette modification est mineure, elle illustre l'importance d'une veille réglementaire constante.

Dans le cadre de la mise en œuvre de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), le choix et la gestion des produits d'entretien sont des points fondamentaux. L'utilisation de produits biocides conformes et dont la traçabilité est assurée contribue directement à la maîtrise des risques microbiologiques et à la sécurité alimentaire des consommateurs.

Conclusion

La décision de l'ANSES concernant le produit HYGIENIX est un rappel que même les ajustements administratifs font partie d'un processus réglementaire strict, visant à garantir la fiabilité et la sécurité des produits mis sur le marché. Pour les professionnels de la restauration, cela renforce la confiance dans les outils d'hygiène qu'ils emploient quotidiennement pour assurer la qualité et la salubrité de leurs préparations.

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