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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité Rappel Produit

Alerte Rappel Produit : Risque de Botulisme dans les Rillettes de Poule Noire du Berry

Publié le 6 janvier 2026

Un rappel produit urgent a été émis pour des Rillettes de Poule Noire du Berry de la marque La ferme du Fays, suite à la détection de Clostridium botulinum. Les consommateurs détenant le lot L01022024 avec une DDM au 01/02/2026, vendues en circuit court, sont invités à ne plus consommer ce produit et à le détruire. Le botulisme est une intoxication très grave. Cet article détaille les risques associés et les mesures impératives à prendre pour assurer la sécurité alimentaire.

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Sécurité alimentaire

Rappel Produit : Risque de Botulisme dans 'Le GAZOU et ses GAZETTES' – Une Alerte pour la Restauration et les Particuliers

Publié le 17 décembre 2025

Une alerte de rappel produit concerne « Le GAZOU et ses GAZETTES » (n° 1 et 2), vendus sous vide, en raison de la présence de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme. Ce rappel, qui touche aussi bien les particuliers que les professionnels de la restauration, met en lumière les enjeux de la sécurité alimentaire, particulièrement pour les produits sous-vide. Les consommateurs sont vivement invités à ne pas consommer ces produits et à les rapporter pour un remboursement afin de prévenir tout risque sanitaire.

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Réglementation Hygiène Actualité Sécurité Alimentaire

Rappel Produit Urgence : Risque de Botulisme dans les Olives AFNAN (Vertes et Noires)

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel de produit urgent a été émis pour des olives vertes en rondelles et des olives noires façon grecque de la marque AFNAN. Les lots concernés, identifiés par leur Date Limite de Consommation (DLC) au 25/08/2025, présentent un risque de contamination par *Clostridium botulinum*, la bactérie responsable du botulisme. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont impérativement appelés à ne pas consommer ces produits, à les rapporter en point de vente pour remboursement et à consulter un médecin en cas de symptômes. Cette alerte souligne l'importance capitale des mesures d'hygiène et de la vigilance en sécurité alimentaire.

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Rappel Produit

Rappel Produit Majeur : Olives AFNAN et Risque de Botulisme – Guide pour les Professionnels de la Restauration

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel produit urgent concerne des olives vertes en rondelles et des olives noires façon grecque de la marque AFNAN, commercialisées par LA MAISON DES ÉPICES. Le motif est un risque sérieux de contamination par Clostridium botulinum, agent responsable du botulisme. Cet article détaille les produits affectés et les mesures immédiates que les professionnels de la restauration doivent adopter pour garantir la sécurité alimentaire de leurs clients et la conformité HACCP.

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Actualité Sécurité Alimentaire

Rappel Produit : Alertes aux Tripes Mode de Caen Jean Caby – Risque Majeur de Botulisme

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel de Triples Mode de Caen de la marque Jean Caby a été émis en raison de la présence de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme. Les consommateurs et professionnels de la restauration sont instamment priés de ne pas consommer ce produit et de prendre les mesures nécessaires pour assurer la sécurité alimentaire. Cet article détaille les lots concernés et les risques associés à cette contamination microbiologique grave, tout en soulignant l'importance des bonnes pratiques HACCP.

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