Une nouvelle alerte majeure vient secouer le secteur de l'alimentation artisanale : un rappel produit a été lancé concernant les Rillettes de poule noire du Berry, commercialisées sous la marque La ferme du Fays. La raison de ce rappel est grave : la présence avérée de Clostridium botulinum, une bactérie responsable du botulisme, une maladie potentiellement mortelle.

Détails du Produit Rappelé et de sa Commercialisation

Le produit spécifiquement visé par cette alerte est le suivant :

  • Nom du produit : Rillettes de poule noire du Berry
  • Marque : La ferme du Fays
  • Référence (GTIN) : 3760235370014
  • Numéro de lot : L01022024
  • Date de Durabilité Minimale (DDM) : 01/02/2026

Ces rillettes ont été commercialisées sur une période allant du 01/02/2024 au 19/04/2024. Il est important de noter que la distribution s'est faite via un circuit court, spécifiquement par la vente directe à la ferme. Cette particularité souligne l'importance de la traçabilité et de l'information directe aux consommateurs même pour les circuits de distribution restreints.

Le Botulisme : Une Menace Grave pour la Santé

La présence de Clostridium botulinum est la cause directe de ce rappel. Cette bactérie est l'agent causal du botulisme, une intoxication alimentaire redoutable. Le botulisme se caractérise par des symptômes neurologiques sévères qui peuvent apparaître entre quelques heures et plusieurs jours après la consommation de l'aliment contaminé. Parmi les signes avant-coureurs, on retrouve :

  • Une fatigue intense et une faiblesse musculaire générale
  • Des troubles de la vision (vision floue ou double, paupières tombantes)
  • Des difficultés à parler et à déglutir (avaler)
  • Une sécheresse buccale
  • Dans les cas les plus graves, une paralysie pouvant atteindre les muscles respiratoires et entraîner la mort.

Il est crucial de comprendre que le botulisme est une urgence médicale. Toute suspicion nécessite une consultation médicale immédiate.

Conduite à Tenir pour les Consommateurs

Si vous êtes en possession de ce produit, les consignes sont claires et impératives :

  • Ne plus consommer le produit.
  • Détruire l'intégralité du produit rappelé.
  • Contacter votre point de vente (La ferme du Fays) afin d'obtenir un remboursement.

La procédure de rappel prendra fin le 28 mai 2024. Il est donc essentiel d'agir sans délai si vous avez acheté ces rillettes.

L'Importance de la Vigilance en Sécurité Alimentaire

Ce rappel souligne l'importance capitale des contrôles de qualité et des mesures d'hygiène rigoureuses, y compris dans les productions artisanales et les circuits courts. La détection de Clostridium botulinum est un événement grave qui rappelle à tous les acteurs de la chaîne alimentaire, des producteurs aux consommateurs, l'exigence constante de vigilance et le respect des principes HACCP pour prévenir les risques d'intoxications alimentaires.

Restez informé et vérifiez régulièrement les alertes de rappel produit pour garantir votre sécurité et celle de votre entourage.

Source : https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/20882/Interne