FoodTrackManager

Actualité

Pâtisserie d'Excellence : La France Triomphe à la Finale Européenne de la Coupe du Monde

Publié le 22 janvier 2026

La France a brillamment remporté la finale européenne de la Coupe du Monde de Pâtisserie, s'assurant ainsi une place pour la prestigieuse Grande Finale à Lyon en janvier 2025. L'équipe, composée de Patrick Jouault, Yoann Normand et Isabelle Guitton, a impressionné le jury avec des créations sur le thème "Faune et Flore", démontrant un savoir-faire technique, une créativité et une rigueur qui placent la pâtisserie française au sommet de l'excellence internationale. Cette victoire souligne l'importance des standards élevés dans les métiers de bouche.

Actualité

Sirha Bake & Snack 2026 : Entre Innovation Boulangère et Exigence de Sécurité Alimentaire

Publié le 17 janvier 2026

Le Sirha Bake & Snack 2026, événement phare à Eurexpo Lyon, mettra en lumière le savoir-faire et l'innovation dans les secteurs de la boulangerie, pâtisserie, snacking et traiteur. Au-delà de la célébration des tendances et de l'excellence française, ce salon sera l'occasion d'aborder les défis cruciaux liés à la sécurité alimentaire, à l'hygiène et aux plans HACCP. Les nouveaux modes de consommation et les innovations produits exigent une vigilance accrue pour garantir la conformité et la protection des consommateurs.

Actualité

Sirha Bake and Snack 2026 : Innovations, Savoir-faire et Hygiène pour les Professionnels

Publié le 16 janvier 2026

Le salon Sirha Bake and Snack 2026, qui se tiendra du 24 au 27 septembre à Eurexpo Lyon, promet d'être un événement majeur pour les acteurs de la boulangerie, pâtisserie et du snacking. Il mettra en avant les dernières innovations, les savoir-faire traditionnels et les nouvelles tendances de consommation. Les professionnels y découvriront des solutions pour répondre aux attentes des consommateurs tout en assurant une conformité rigoureuse aux standards d'hygiène et de sécurité alimentaire. Un rendez-vous clé pour s'adapter et innover dans le secteur de la restauration.

Actualité

Sirha Bake & Snack Awards 2026 : Sept Innovations Clefs pour l'Avenir de la Restauration Collective

Publié le 24 décembre 2025

Les Sirha Bake & Snack Awards 2026 ont récompensé sept innovations majeures, marquant les tendances futures de la restauration professionnelle. Ces distinctions mettent en lumière des produits et équipements qui allient qualité nutritionnelle, praticité, durabilité et performance, des critères essentiels pour l'évolution des pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire dans le secteur. Ces avancées proposent des solutions concrètes aux défis actuels des professionnels de la restauration.

Actualité

Sirha Bake & Snack Awards 2026 : Quand l'Innovation Sert la Sécurité Alimentaire et l'Hygiène en Restauration

Publié le 24 décembre 2025

Les Sirha Bake & Snack Awards 2026 ont récompensé des innovations majeures, plusieurs d'entre elles ayant un impact direct sur la sécurité alimentaire, l'hygiène et la qualité dans les métiers de bouche. Cet article explore comment des produits primés, allant de la conservation naturelle à la gestion des allergènes et à la traçabilité des ingrédients, renforcent les bonnes pratiques HACCP et la confiance des consommateurs. Découvrez les avancées qui façonnent une restauration plus sûre et plus responsable.

Actualité Innovation Hygiène Sécurité Alimentaire HACCP

Sirha Bake & Snack Awards 2026 : L'Innovation au Service de l'Hygiène et de la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 23 décembre 2025

Découvrez les sept innovations primées aux Sirha Bake & Snack Awards 2026. Cet article explore comment ces avancées technologiques et pratiques, de la robotique culinaire à l'hygiène professionnelle, transforment la restauration, renforcent la sécurité alimentaire et optimisent l'efficacité opérationnelle des professionnels du snacking et de la boulangerie-pâtisserie. Un regard essentiel sur les tendances futures en matière de conformité HACCP et de bonnes pratiques d'hygiène, soulignant l'engagement du secteur pour une qualité irréprochable.

Actualité

Coupe du Monde Pâtisserie 2025 : La France prépare son équipe d'exception

Publié le 24 octobre 2025

La sélection France pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025 a eu lieu au Sirha Europain à Paris. Découvrez l'équipe de choc composée de Chrystelle Brua, Damien Gommard et Jean-Baptiste Sainz, prête à défendre les couleurs de la gastronomie française lors de la grande finale à Lyon en janvier 2025. Cet événement prestigieux souligne l'excellence, la précision et les standards élevés de la pâtisserie mondiale, des piliers fondamentaux pour la sécurité alimentaire et l'hygiène.

Actualité

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025 : L'Excellence Française, un Modèle de Qualité et de Maîtrise des Standards

Publié le 23 octobre 2025

Découvrez les talentueux pâtissiers qui représenteront la France à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025. Au-delà de l'exploit artistique, cet événement met en lumière l'importance des standards élevés en matière de sélection des ingrédients, d'hygiène et de sécurité alimentaire, des piliers essentiels pour l'excellence et la confiance dans le secteur de la restauration professionnelle. Une démonstration inspirante des bonnes pratiques indispensables au quotidien.

Les articles FoodTrackManager