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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité Sécurité Alimentaire Rappel Produit

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Thon Albacore Odyssée (E.Leclerc) suite à la Présence de Cristaux de Struvite

Publié le 23 novembre 2025

Un rappel important concerne le Thon Albacore en bocaux de 280g de la marque Odyssée (E.Leclerc), identifié par le lot L24 147 031 Z et une DLC au 27/05/2027. Ce rappel fait suite à la détection potentielle de corps étrangers, spécifiquement des cristaux de struvite. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont invités à ne pas consommer ce produit et à le rapporter en magasin pour un remboursement. Une vigilance accrue est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire.

Actualité Sécurité Alimentaire HACCP

Alerte Rappel Produit : Filets de Maquereau Odyssée Contaminés à la Listeria – Que faire en Restauration ?

Publié le 15 novembre 2025

Un rappel produit majeur concerne des filets de maquereau de la marque Odyssée, distribués chez E.Leclerc, en raison d'une contamination à Listeria monocytogenes. Cet article essentiel pour les professionnels de la restauration détaille les risques de la listériose, les procédures à suivre pour identifier et retirer les produits concernés, et renforce l'importance des protocoles HACCP et d'hygiène pour garantir la sécurité alimentaire de vos clients.