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Règlementation

Maïsotrione : L'ANSES Évalue l'Extension d'Usage de cet Herbicide pour le Maïs et le Sorgho, Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire ?

Publié le 5 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment conclu l'évaluation de l'extension d'usages pour la Maïsotrione, un herbicide clé. Cette analyse rigoureuse, concernant le maïs et le sorgho, confirme l'acceptabilité des risques pour la santé humaine et l'environnement sous les conditions d'application proposées. Pour les professionnels de la restauration, cette décision réglementaire est un gage de confiance supplémentaire quant à la sécurité des matières premières agricoles utilisées, renforçant les fondements de la sécurité alimentaire.

Règlementation

Décision ANSeS : MAÏSOTRIONE, Usages Agricoles et Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 5 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSeS) a étendu les usages du **MAÏSOTRIONE**, une substance active herbicide présente dans le produit **CALLISTO**, pour le désherbage du maïs et du maïs doux. Cette décision réglementaire souligne l'importance des **Bonnes Pratiques Agricoles (BPA)** et le respect des **Limites Maximales de Résidus (LMR)** pour garantir la **sécurité alimentaire** des produits destinés à la **restauration**. Les professionnels doivent s'assurer de l'origine et de la conformité de leurs matières premières pour maintenir une hygiène irréprochable.

Réglementation Sécurité Alimentaire

Fongicide UNIVOQ PIMP : L'ANSES et l'autorisation de commerce parallèle pour la sécurité des cultures

Publié le 5 décembre 2025

L'ANSES a rendu ses conclusions d'évaluation concernant un nouveau permis de commerce parallèle pour le produit phytopharmaceutique UNIVOQ PIMP. Ce fongicide, contenant du fenpicoxamid et du propiconazole, est destiné aux cultures de blé et d'orge. L'évaluation a confirmé son équivalence avec le produit ELATUS PLUS déjà autorisé en France, et sa conformité aux Limites Maximales de Résidus (LMR) européennes. Ce processus réglementaire strict garantit la sécurité des denrées agricoles et, par extension, de la chaîne alimentaire jusqu'à la restauration.

Actualité

Rappel Produit : Citrons Verts Tahiti (Brésil) Contaminés aux Pesticides – Guide pour les Professionnels de la Restauration

Publié le 4 décembre 2025

Urgent pour les professionnels de la restauration : un rappel de citrons verts Tahiti (Brésil), conditionnés en filets de 500g, est en cours. Ces agrumes sont concernés par un dépassement des limites maximales de résidus de chlorpyrifos-méthyl, un pesticide. Distribués entre le 23 avril et le 14 mai 2024, il est impératif pour les établissements de vérifier leurs stocks et de suivre la procédure de retour pour garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène de leurs préparations.

Règlementation Sécurité Alimentaire Actualité

Maïsotrione : L'ANSEF Valide l'Extension d'Usages pour le Maïs – Ce que les Professionnels de la Restauration Doivent Savoir

Publié le 4 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSEF) a récemment publié ses conclusions sur l'évaluation de l'extension d'usages du Maïsotrione, un produit phytopharmaceutique. L'évaluation confirme l'acceptabilité des risques pour la santé humaine et l'environnement pour son utilisation sur le maïs doux, le maïs à éclater et le maïs semence. Cet article détaille les implications de cette décision pour les professionnels de la restauration, soulignant l'importance des Limites Maximales de Résidus (LMR) et de la vigilance continue en matière de sécurité alimentaire.

Sécurité Alimentaire

Autorisation du Fongicide ZORVEC VINABEL : Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?

Publié le 4 décembre 2025

L'ANSES a récemment évalué et autorisé le ZORVEC VINABEL, un nouveau fongicide destiné à protéger les vignes contre le mildiou. Ce produit phytopharmaceutique, contenant de l'oxathiapiprolin, est crucial pour les viticulteurs, mais son autorisation soulève des questions importantes pour les professionnels de la restauration. Cet article technique décrypte les conclusions de l'ANSES, en mettant l'accent sur le Délai Avant Récolte (DAR), les Limites Maximales de Résidus (LMR) et la vigilance nécessaire dans la chaîne d'approvisionnement pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs, notamment pour les raisins et produits dérivés.

Réglementation Sécurité Alimentaire

CURATIO : L'ANSES autorise un phytosanitaire sans LMR requise pour la vigne – Ce que les professionnels doivent savoir

Publié le 20 novembre 2025

L'ANSES a récemment délivré une autorisation de mise sur le marché par reconnaissance mutuelle pour CURATIO, un produit phytopharmaceutique à base d'hydrate de chaux destiné à la protection des vignes contre l'oïdium. La particularité de cette autorisation réside dans le fait que l'hydrate de chaux ne requiert pas de Limite Maximale de Résidus (LMR) en raison de son faible risque. Cet article détaille les implications de cette décision pour la sécurité alimentaire et les professionnels de la restauration, soulignant l'évaluation favorable de l'ANSES concernant la sécurité des consommateurs.

Règlementation Alimentation Sécurité alimentaire

Fongicides sur les céréales : Ce que PRAYSTEC signifie pour la sécurité alimentaire en restauration

Publié le 20 novembre 2025

L'autorisation du fongicide PRAYSTEC par l'ANSES pour les céréales soulève des questions sur la sécurité alimentaire en restauration. Découvrez comment les évaluations strictes de l'ANSES garantissent la conformité des produits phytopharmaceutiques et pourquoi une bonne compréhension de leur utilisation est essentielle pour les professionnels afin d'assurer la sécurité des ingrédients, de la fourche à l'assiette.

Sécurité alimentaire Réglementation Actualité

Rappel Produit : Raisin Blanc d'Italie Contaminé au Fludioxonil – Implications pour la Restauration

Publié le 12 novembre 2025

Un rappel de raisin blanc d'Italie (cartons de 11kg, lot 3226) est en cours suite au dépassement de la Limite Maximale de Résidus (LMR) de Fludioxonil. Cet article détaille le produit concerné, les risques pour la santé et les mesures cruciales que les professionnels de la restauration doivent impérativement prendre pour garantir la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire. Une vigilance accrue est essentielle pour éviter la distribution ou la consommation de produits non conformes et préserver la réputation de l'établissement.

Règlementation

LENTIRON IP et Sécurité Alimentaire : Décryptage de l'Autorisation de Commerce Parallèle pour les Pommes de Terre

Publié le 31 octobre 2025

L'ANSeS a récemment émis des conclusions favorables pour l'autorisation de commerce parallèle du produit phytopharmaceutique LENTIRON IP. Destiné au traitement anti-germinatif des pommes de terre, ce produit, dont la substance active est le prosulfocarbe, a été évalué sous l'angle de la santé humaine et environnementale. Pour les professionnels de la restauration, cette décision confirme que, sous conditions d'utilisation strictes, les Limites Maximales de Résidus (LMR) sont respectées, garantissant ainsi la sécurité des denrées alimentaires. Une bonne compréhension de ces régulations est essentielle pour la mise en œuvre des principes HACCP et la garantie d'une hygiène alimentaire irréprochable.

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