Sécurité Alimentaire : Rappel Massif de Foie Gras pour Listeria – Ce que les Restaurateurs Doivent Savoir
Publié le 21 décembre 2025
Un vaste rappel de foie gras de canard entier mi-cuit, concernant de nombreuses marques distribuées en grande surface, a été émis suite à la détection de Listeria monocytogenes. Ce rappel souligne l'importance capitale de la vigilance en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire pour les professionnels de la restauration. Apprenez les risques liés à la listériose et les bonnes pratiques pour protéger votre établissement et vos clients.