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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Poitrine Cuite Fumée E. Leclerc à cause de Listeria

Publié le 27 novembre 2025

Une alerte sanitaire majeure concerne la poitrine cuite fumée de marque E. Leclerc, rappelée massivement en France pour contamination à <strong>Listeria monocytogenes</strong>. Ce rappel, touchant le lot 23410508 avec une DLC au 15/05/2024, souligne l'importance des <strong>bonnes pratiques d'hygiène</strong> et de la vigilance en <strong>restauration professionnelle</strong>. Les professionnels et consommateurs sont invités à ne pas consommer le produit et à le rapporter en magasin. Nous détaillons les risques liés à la <strong>listériose</strong> et les mesures préventives essentielles pour garantir la <strong>sécurité alimentaire</strong>.

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Actualité Réglementation Hygiène

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Sainte Maure de Touraine (Reflets de France) pour risque Listeria

Publié le 15 novembre 2025

Un rappel produit majeur concerne le fromage Sainte Maure de Touraine AOP de la marque Reflets de France (E. Leclerc) suite à une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes. Cet article détaille les lots concernés, les risques associés à la listériose et les mesures urgentes à prendre pour les consommateurs et les professionnels de la restauration afin d'assurer une sécurité alimentaire optimale.

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Actualité Hygiène Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de 'Ballons' (Pains) E. Leclerc pour risque de corps étranger (verre)

Publié le 30 octobre 2025

Une nouvelle alerte sanitaire majeure impacte les professionnels de la restauration : un rappel de produit E. Leclerc concerne les « Ballons » (pains) en vrac. La raison ? Une contamination potentielle par des fragments de verre, suite à un incident de production. L'ingestion de corps étrangers, notamment du verre, présente un risque grave de blessures internes pour les consommateurs. Cet article détaille les produits concernés, les risques associés et les mesures immédiates à adopter pour garantir la sécurité alimentaire de vos clients et renforcer vos protocoles HACCP. Une vigilance accrue et une traçabilité irréprochable sont plus que jamais essentielles.

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Actualité

Alerte Sanitaire : Rappel de Pâté de Tête (E. Leclerc Occitanie) contaminé par Listeria

Publié le 25 octobre 2025

Un rappel produit d'importance majeure a été émis pour un lot de pâté de tête commercialisé par E. Leclerc dans toute la région Occitanie. La raison invoquée est la détection de Listeria monocytogenes, un agent pathogène responsable de la listériose, maladie grave pour les populations fragiles. Les consommateurs ayant acquis ce pâté de tête, notamment avec la DLC du 27/10/2023 et le lot 322792, sont instamment priés de ne pas le consommer et de le restituer en magasin pour un remboursement. Cette alerte souligne la vigilance requise en matière de sécurité alimentaire.

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Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Tripes Provençales Contaminées à la Listeria

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel produit concerne des Tripes Provençales distribuées sous la référence Lot 20732 par E. Leclerc, en raison d'une contamination avérée par Listeria monocytogenes. Ce micro-organisme peut entraîner des symptômes graves, notamment la listériose. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer le produit et à le rapporter en magasin. Cet incident souligne l'importance des contrôles d'hygiène et de la traçabilité dans la chaîne alimentaire, y compris pour les professionnels de la restauration.

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