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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité RSE

Restauration Inclusive : L'ANC et Ferrandi Paris S'engagent pour un Changement Durable

Publié le 28 novembre 2025

Le 14 novembre 2023, l'Académie Nationale de Cuisine (ANC) a organisé une journée majeure à Ferrandi Paris, intitulée « Handicap : changer de regard ». Cet événement a mis en lumière l'importance cruciale de l'inclusion des personnes en situation de handicap dans le secteur de la restauration. Il a réuni des professionnels, des partenaires engagés et des témoignages inspirants pour déconstruire les préjugés et promouvoir un environnement de travail plus accessible et bienveillant. L'initiative vise à faire de la diversité une force motrice pour l'innovation et la performance au sein des établissements.

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Actualité Développement Durable RSE Restauration Collective

Better Tomorrow 2028 : La Nouvelle Stratégie RSE Ambitieuse de Sodexo pour la Restauration Durable

Publié le 26 novembre 2025

Sodexo déploie sa nouvelle feuille de route RSE, « Better Tomorrow 2028 », succédant à l'initiative de 2025. Cette stratégie ambitieuse vise à renforcer l'engagement du géant de la restauration collective en matière de développement durable, d'impact social et de développement économique. Elle s'articule autour d'objectifs précis de réduction des émissions carbone et du gaspillage alimentaire, de promotion de la santé et du bien-être, et de soutien aux économies locales, marquant une étape clé pour un secteur plus responsable.

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Restauration durable RSE Actualité

Mon Restau Responsable : Une Vague de Nouveaux Établissements Engagés pour une Restauration Durable

Publié le 7 novembre 2025

Le label Mon Restau Responsable continue son expansion, accueillant 154 nouveaux établissements dans sa promotion 2024. Développé par le Réseau Restau’Co, ce référentiel soutient la restauration collective et commerciale vers une alimentation plus durable, axée sur le bien-être, la qualité des produits, l'empreinte écologique et l'économie locale. Une démarche essentielle pour l'avenir de la restauration.

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