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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Lutter contre les parasites du bétail : un enjeu crucial pour la sécurité alimentaire et l'hygiène

Publié le 23 novembre 2025

L'Anses mène des recherches essentielles sur l'efficacité des traitements anthelminthiques contre les parasites digestifs des bovins et équidés. Face à la résistance croissante, l'évaluation de ces traitements est vitale pour la santé animale et la sécurité de la chaîne alimentaire. Comprendre et anticiper les défis parasitaires garantit des pratiques d'hygiène et de production optimales, essentielles pour la restauration et l'industrie agroalimentaire.

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Congrès One Health à Rennes : L'Approche Globale au Service de la Sécurité Alimentaire et de la Santé Publique

Publié le 15 novembre 2025

Prévu à Rennes, le Congrès One Health s'annonce comme un événement majeur pour la santé publique mondiale. Organisé par l'ANSES et l'association AWARE, il explorera les interconnexions cruciales entre la santé humaine, animale et environnementale. Essentiel pour les professionnels de la restauration, l'événement abordera des thématiques capitales telles que les zoonoses, la résistance aux antibiotiques et la sécurité alimentaire, soulignant l'importance d'une vision holistique pour relever les défis sanitaires contemporains avec une perspective durable.

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VETBIOBANK : La Biobanque Nationale au Service de la Santé Animale et de la Sécurité Alimentaire

Publié le 5 novembre 2025

Découvrez VETBIOBANK, le centre national de ressources biologiques géré par l'ANSES. Indispensable à la recherche en santé animale, cette biobanque joue un rôle crucial dans la prévention des zoonoses et l'amélioration de la sécurité alimentaire. Comprenez comment ses missions de conservation et de diffusion de micro-organismes et d'échantillons biologiques contribuent indirectement à l'hygiène et à la traçabilité des produits consommés dans la restauration, renforçant ainsi la chaîne de contrôle alimentaire de la ferme à l'assiette.

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