INTERVET : La Surveillance Épidémiologique Animale de l'Anses au Service de la Santé Publique et de la Sécurité Alimentaire

INTERVET : Un Réseau Essentiel pour la Surveillance de la Santé Animale

Dans l'univers complexe de la santé publique, la surveillance épidémiologique joue un rôle capital. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) est au cœur de cette démarche, orchestrant de nombreux dispositifs de veille. Parmi eux, INTERVET se distingue comme un réseau spécialisé dans la surveillance des maladies infectieuses affectant les animaux de compagnie et les équidés. Créé en 2004 sous l'impulsion de l'Anses, ce réseau fédère un large éventail d'acteurs pour une collecte et une analyse de données rigoureuses.

Qu'est-ce que le Réseau INTERVET ?

INTERVET est une initiative collaborative qui rassemble des vétérinaires praticiens, des laboratoires de diagnostic vétérinaire, des instituts de recherche et d'autres partenaires clés. Son objectif principal est d'assurer une surveillance épidémiologique continue des maladies infectieuses chez les chiens, chats, furets, lapins de compagnie et les équidés (chevaux, ânes, poneys). Ce suivi précis permet d'identifier les tendances, de détecter l'émergence de nouveaux agents pathogènes ou la réapparition de maladies connues, et d'évaluer l'impact des mesures de contrôle et de prévention.

Mission et Fonctionnement

La mission d'INTERVET s'articule autour de plusieurs axes fondamentaux :

• Collecte de données : Les partenaires transmettent des informations sur les cas de maladies infectieuses observées, les résultats d'analyses et les caractéristiques des animaux concernés.
• Analyse épidémiologique : L'Anses centralise et analyse ces données pour produire des bulletins réguliers et des rapports thématiques, offrant une vision d'ensemble de la situation sanitaire.
• Diffusion des connaissances : Les informations sont partagées avec les professionnels de la santé animale, les autorités sanitaires et le public via des publications et le site dédié www.intervet.fr.
• Alerte et conseil : Le réseau est un outil précieux pour l'alerte précoce en cas de menace sanitaire et pour l'élaboration de recommandations.

INTERVET : Un Maillon Indirect mais Crucial de la Sécurité Alimentaire et de l'Hygiène en Restauration

Bien que INTERVET se concentre sur les animaux de compagnie et les équidés, son existence et son fonctionnement sont emblématiques de l'approche globale de l'Anses en matière de santé publique, et par extension, de sécurité alimentaire. Pour les professionnels de la restauration, comprendre l'importance de tels réseaux est essentiel :

Le principe de la surveillance épidémiologique est une pierre angulaire de toute stratégie de prévention. Qu'il s'agisse de suivre des maladies animales ou de détecter des contaminations dans la chaîne alimentaire, la capacité à collecter, analyser et réagir rapidement aux données est indispensable. Les méthodes et la rigueur employées par INTERVET pour les animaux de compagnie se reflètent dans les systèmes de surveillance mis en place pour les denrées alimentaires, visant à prévenir les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) et à garantir l'hygiène.

De plus, certaines maladies infectieuses animales sont des zoonoses, c'est-à-dire qu'elles peuvent être transmises à l'homme. La surveillance des maladies chez les animaux, même non destinés à la consommation, contribue à une meilleure compréhension de la circulation des pathogènes et à la prévention des risques pour la santé humaine. Cette vigilance globale permet d'anticiper et de mieux gérer les menaces qui pourraient, directement ou indirectement, impacter la sécurité sanitaire des aliments.

En somme, le réseau INTERVET est un exemple concret de l'engagement de l'Anses pour une approche « Une seule santé » (One Health), reconnaissant l'interconnexion entre la santé humaine, la santé animale et l'environnement. Pour le secteur de la restauration, cela souligne l'importance d'une vigilance constante et de l'application rigoureuse des principes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène, car la santé globale de l'écosystème impacte directement la qualité et la sécurité des produits servis.