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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Sécurité alimentaire Actualité

Rappel Produit : Échine de Porc Marinée Intermarché – Risque Salmonella en Restauration

Publié le 2 décembre 2025

Un rappel de produit urgent concerne l'échine de porc marinée vendue en vrac chez Intermarché (Saint-Père-en-Retz) entre le 13 et le 16 mai 2024, en raison d'une contamination par Salmonella. Cet article détaille les risques sanitaires associés, les lots concernés et les mesures à prendre pour les professionnels de la restauration et les consommateurs afin de prévenir la salmonellose et assurer la sécurité alimentaire.

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Actualité

Rappel Produit Majeur : Diots de Savoie Auchan Terroir contaminés à la Listeria – Sécurité Alimentaire et Précautions

Publié le 15 novembre 2025

Une alerte sanitaire majeure concerne les Diots de Savoie Beaufort Auchan Terroir (GTIN 3596710484082, Lot 03240032, DLC 27/04/2024). Ce rappel produit fait suite à la détection de Listeria monocytogenes, présentant un risque sérieux de toxi-infection alimentaire. Les consommateurs et professionnels de la restauration sont invités à ne pas consommer ces diots et à prendre les mesures nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire et éviter la listériose. Découvrez les détails du rappel et les précautions à prendre face à cette contamination.

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Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Noix de Saint-Jacques E.Leclerc Contaminées par Vibrio

Publié le 15 novembre 2025

Un rappel produit majeur concerne des noix de Saint-Jacques de la marque Marque Repère (E.Leclerc) contaminées par Vibrio parahaemolyticus, une bactérie pouvant causer de graves toxi-infections alimentaires. Cet article détaille les lots concernés, les risques sanitaires associés et les mesures préventives essentielles pour la restauration, soulignant l'importance de l'HACCP et d'une hygiène irréprochable pour garantir la sécurité des consommateurs face à ce type de contamination.

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