Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.
Publié le 28 novembre 2025
Une alerte de rappel produit concerne le Sirop BOOMZ, commercialisé de janvier 2023 à janvier 2024. La raison ? Une teneur en Synéphrine excédant les seuils réglementaires, présentant des risques cardiovasculaires. Cet article détaille l'importance de ce rappel pour la sécurité alimentaire en restauration et les mesures à prendre pour les professionnels et les consommateurs.
Publié le 27 novembre 2025
Un rappel de produit impacte le Sirop BOOMZ de la marque SUNSO, distribué en bouteille de 1L. La présence d'Ochratoxine A, une mycotoxine dangereuse, a été détectée. Cet article détaille les lots concernés, les risques sanitaires et les actions recommandées pour les professionnels de la restauration afin d'assurer la sécurité alimentaire et de prévenir tout incident lié à cette contamination.
Publié le 25 novembre 2025
Un rappel produit concerne le Sirop aux fruits rouges du jardin 60 ml, lot N°SI002, en raison d'un dépassement de la teneur maximale autorisée en patuline, une mycotoxine toxique. Cet article détaille les risques sanitaires liés à la patuline, les produits concernés, la conduite à tenir pour les consommateurs et les professionnels de la restauration, et l'importance cruciale des contrôles qualité et de la démarche HACCP pour prévenir de tels incidents dans le secteur alimentaire.
Publié le 30 octobre 2025
Une alerte majeure a été émise concernant le rappel de divers produits « Gummies » et « Sirops » de la marque PUFFY. La raison de ce rappel est la détection de 1,4-Butanediol, une substance qui peut être métabolisée en GHB, présentant de graves risques pour la santé. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont appelés à la plus grande vigilance.