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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Rappel Produit : Saucisson Cuit VPF Contaminé à la Listeria – Leçons pour la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel de saucisson cuit à l'ail fumé de marque VPF a été émis suite à une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes. Ce produit, distribué chez Leclerc, Carrefour et Super U, présente un risque sérieux de listériose. Cet événement souligne l'impératif de vigilance pour les professionnels de la restauration, rappelant l'importance du respect strict des protocoles d'hygiène, des bonnes pratiques HACCP et d'une gestion rigoureuse des produits pour prévenir les risques sanitaires et protéger la santé des consommateurs.

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Actualité Sécurité alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Saucisson Cuit à l'Ail Fumé Maison Pignard pour Risque de Listeria

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel produit concerne actuellement le Saucisson Cuit à l'Ail Fumé de la marque Maison Pignard, distribué en vente directe et sur les marchés. Ce rappel est déclenché en raison d'une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes, pouvant entraîner la listériose. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer le produit et à le rapporter pour remboursement. Cet incident souligne l'importance des protocoles de sécurité alimentaire et d'hygiène rigoureux pour prévenir les risques sanitaires en restauration.

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Actualité

Alerte Sanitaire : Rappel de Saucisson Sec Le Minaret (Volaille et Veau) pour Risque de Salmonella

Publié le 23 novembre 2025

Une alerte majeure concerne le rappel de saucissons secs "Volaille et Veau" de la marque Le Minaret, commercialisés entre le 17 mai et le 3 juin 2024. Ce rappel est déclenché suite à une suspicion de contamination par Salmonella spp., présentant un risque sérieux pour la santé des consommateurs. Les professionnels de la restauration et les particuliers sont invités à ne pas consommer le produit, à le rapporter pour remboursement et à rester vigilants face aux risques d'intoxication alimentaire.

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Actualité

Alerte Rappel Produit : Saucisson Sec Médina HALAL contaminé à la Listeria monocytogenes

Publié le 23 novembre 2025

Un rappel de produit est en cours concernant le Saucisson sec en rondelle de la marque Médina HALAL, lot 3422003, avec une DLC au 27/01/2023. La présence de Listeria monocytogenes a été détectée, présentant un risque de listériose. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer ce produit et à le rapporter au point de vente pour un remboursement. Cette alerte souligne l'importance des contrôles qualité en restauration et la vigilance face aux risques microbiologiques.

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Actualité

Rappel Produit : Saucisson Sec Monique Ranou contaminé par la Listeria monocytogenes

Publié le 23 novembre 2025

Un rappel produit concerne actuellement le Saucisson Sec 48 tranches (150g) de la marque Monique Ranou, distribué chez E.Leclerc. La cause de ce rappel est la détection de Listeria monocytogenes, agent responsable de la listériose, une maladie potentiellement grave. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont invités à la plus grande vigilance. Cet événement souligne l'importance capitale des procédures HACCP et d'une hygiène rigoureuse pour prévenir les risques de contamination alimentaire.

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