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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Hygiène

Rappel de Carreau Zellige : Plomb et Cadmium – Risques et Vigilance pour la Restauration Professionnelle

Publié le 4 décembre 2025

Un rappel de carreaux de zellige artisanaux est en cours en France en raison d'un dépassement des limites de migration de plomb et de cadmium. Cet article analyse les risques liés à ces métaux lourds et souligne l'importance pour les professionnels de la restauration de sélectionner des matériaux conformes aux normes d'hygiène et de sécurité, même pour des éléments décoratifs, afin de prévenir toute contamination chimique et de garantir la sécurité alimentaire.

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Actualité

Contamination Chimique : Rappel de Jouet aux HAP, Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?

Publié le 2 décembre 2025

Un récent rappel de jouet pour enfants dû à la présence d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) met en lumière les risques de contamination chimique. Cet article explore comment ces substances peuvent affecter la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration, soulignant l'importance cruciale de la méthode HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène pour prévenir ces menaces invisibles et garantir la protection des consommateurs.

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Actualité

Rappel produit : Gourde Tiny Farm 280ml pour risque chimique lié au Formaldéhyde

Publié le 25 novembre 2025

Un rappel de produit important concerne la gourde "Straw bottle Tiny farm / Gourde Tiny farm 280ml" de la marque Tiny Farm, distribuée par Tape à l'Oeil. Ce rappel est motivé par la détection d'une migration excessive de formaldéhyde, substance chimique présentant un risque pour la santé. Les consommateurs sont invités à ne plus utiliser ce produit et à le rapporter pour remboursement. Cet incident souligne l'importance cruciale du respect des normes de sécurité pour les matériaux en contact avec les aliments, un pilier de l'hygiène et du système HACCP en restauration.

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Sécurité des Produits

Rappel de Porte-clés POPMART Contrefaits : Alertes aux Phtalates et Risques Chimiques pour les Consommateurs

Publié le 15 novembre 2025

Un rappel de produits concerne des porte-clés figurines contrefaits de la marque POPMART, commercialisés entre janvier 2023 et avril 2024. Ces accessoires contiennent des phtalates (DEHP, DIBP, DBP) à des niveaux supérieurs aux limites réglementaires, présentant un risque chimique significatif pour la santé, notamment en tant que perturbateurs endocriniens. Les consommateurs sont invités à ne plus utiliser ces produits et à les retourner pour remboursement, soulignant l'importance de la vigilance face aux contrefaçons et de la conformité aux normes de sécurité des produits.

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Actualité / Sécurité Consommateur

Rappel Produit : Phtalates Détectés dans des Jouets de Bain pour Enfants – L'Urgence de la Sécurité Consommateur

Publié le 25 octobre 2025

Une alerte majeure concerne le rappel de jouets de bain 'UNICORN DUCKS' et 'TOYS DUCKS' vendus en France. Des taux excessifs de phtalates (DEHP), des substances chimiques nocives, ont été détectés, posant des risques sérieux pour la santé des enfants, notamment des troubles de la fertilité et des atteintes organiques. Ce rappel souligne l'importance capitale de la conformité réglementaire des produits et de la vigilance pour protéger les consommateurs. Les produits doivent être rapportés pour remboursement avant le 23 août 2024.

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Actualité Hygiène Sécurité Alimentaire

Glyphosate Générique (VOLKETE 480 MAX) : Vigilance et Bonnes Pratiques en Restauration

Publié le 24 octobre 2025

L'ANSES a autorisé le VOLKETE 480 MAX, un herbicide générique à base de glyphosate pour usage non professionnel. Bien que cette évaluation assure sa sécurité dans les conditions d'emploi spécifiées, les professionnels de la restauration doivent rester vigilants. Cet article explore les implications de cette autorisation pour la <strong>sécurité alimentaire</strong>, en soulignant l'importance de la <strong>prévention des risques chimiques</strong>. Il insiste sur les <strong>bonnes pratiques d'hygiène</strong>, le stockage sécurisé des produits, la formation du personnel et le respect des distances de sécurité pour éviter toute <strong>contamination</strong> dans les établissements.

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Réglementation Sécurité Alimentaire HACCP

Sécurité Alimentaire en Restauration : Comprendre l'Autorisation des Produits Phytopharmaceutiques par l'ANSES (FRISBE)

Publié le 23 octobre 2025

L'ANSES a récemment autorisé la mise sur le marché de FRISBE, un produit phytopharmaceutique générique. Cette décision, bien que technique, est cruciale pour les professionnels de la restauration. Cet article décrypte ce que signifie cette autorisation pour la sécurité alimentaire et l'hygiène, soulignant l'importance de la vigilance sur les matières premières, la gestion des risques chimiques liés aux résidus de pesticides, et l'application des principes HACCP, même pour des produits réglementairement approuvés.

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