Alerte Matériaux : Rappel de Carreau Zellige pour Non-Conformité au Plomb et Cadmium
La vigilance est de mise pour les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie concernant la sélection de tous les matériaux présents dans leurs établissements. Une récente alerte, relayée par le portail gouvernemental Rappel Conso, met en lumière un rappel de carreaux de zellige artisanaux. Bien que le produit ne soit pas directement un ustensile alimentaire, la raison de ce rappel – le dépassement des limites de migration de plomb et de cadmium – soulève des questions fondamentales sur la sécurité des matériaux dans tout environnement potentiellement lié à l'alimentation ou à la santé publique.
Détails du Rappel de Produit
Le rappel concerne spécifiquement des carreaux de zellige, un type de faïence traditionnelle, identifiés comme suit :
- Nom du Produit : CARREAU DE ZELLIGE ARTISANAL 10X10 COULEUR VERT D'EAU
- Marque : La Zillij
- GTIN : 3760341751336
- Lot : 23070003
- Distributeur : SCIC SAS
- Zone de Commercialisation : France entière, via vente par correspondance, internet et magasins spécialisés (showrooms).
La campagne de rappel a débuté le 15/05/2024 et se termine le 15/07/2024.
La Cause du Rappel : Une Non-Conformité Dangereuse
La raison principale de ce rappel est le «dépassement des limites de migration de plomb et de cadmium». Ces deux métaux lourds sont reconnus pour leur toxicité et leur présence est strictement encadrée, notamment pour les matériaux susceptibles d'entrer en contact avec des aliments ou la bouche. Le risque identifié est la «libération de plomb et de cadmium», classée comme «indésirable si usage alimentaire/en bouche prolongé».
Implications pour les Professionnels : Au-delà de l'Usage Direct
Pour un expert en sécurité alimentaire et HACCP, cette alerte est significative. Même si un carreau de zellige n'est pas conçu pour un contact direct avec les aliments, sa présence dans un restaurant, une cuisine professionnelle, une salle de bain de clientèle ou toute zone d'un établissement de restauration pose question :
- Risque de Contamination Croisée : Des particules ou des résidus relâchés par le matériau pourraient, à terme, contaminer des surfaces de travail ou l'air ambiant, augmentant le risque de contamination des aliments ou des boissons.
- Principe de Précaution : Dans les environnements professionnels de l'alimentation, chaque élément doit être considéré sous l'angle de la sécurité. Le plan HACCP exige une identification et une maîtrise des dangers physiques, biologiques et chimiques. La présence de matériaux non conformes, même décoratifs, représente un danger chimique potentiel.
- Législation et Normes : Les réglementations d'hygiène exigent que toutes les surfaces en contact avec les aliments, ou situées à proximité, soient conçues dans des matériaux lisses, non toxiques, lavables et en bon état. Bien que les carreaux de zellige ne soient pas des surfaces de travail à proprement parler, leur non-conformité aux normes de migration de métaux lourds met en évidence l'importance de choisir des matériaux certifiés pour toutes les installations.
Actions Recommandées et Bonnes Pratiques
Si vous avez acheté des carreaux de zellige de ce lot, il est impératif de prendre les mesures suivantes :
- Ne plus utiliser le produit : Cessez toute utilisation ou installation immédiate de ces carreaux.
- Rapporter au point de vente : Ramenez les carreaux au magasin où ils ont été achetés pour obtenir un remboursement.
- Contacter le service consommateur : Pour toute question ou démarche, le service client est à votre disposition.
Plus largement, les professionnels sont encouragés à :
- Vérifier la provenance et la conformité : Assurez-vous que tous les matériaux, qu'ils soient de construction, de décoration ou d'équipement, répondent aux normes de sécurité et d'hygiène en vigueur, en particulier concernant les substances potentiellement toxiques.
- Demander des certifications : Exigez des preuves de conformité ou des fiches techniques pour les matériaux utilisés dans vos établissements.
- Mettre à jour vos plans HACCP : Intégrez l'évaluation des risques liés aux matériaux non alimentaires utilisés dans vos locaux.
Conclusion
Ce rappel de carreaux de zellige souligne l'importance d'une vigilance exhaustive en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, qui s'étend bien au-delà des seuls produits directement consommables. La présence de substances dangereuses comme le plomb et le cadmium dans n'importe quel élément d'un établissement de restauration est une alerte qui doit inciter à une réévaluation constante des fournisseurs et des matériaux, garantissant ainsi un environnement sain et sécurisé pour les clients et le personnel.