FoodTrackManager

Réglementation & Sécurité Alimentaire

Produits Phytopharmaceutiques et Restauration : Comprendre l'Évaluation de l'Anses pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 5 décembre 2025

L'Anses joue un rôle crucial dans l'évaluation des produits phytopharmaceutiques pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs. Cet article décrypte le processus d'autorisation de mise sur le marché (AMM), en s'appuyant sur des exemples comme l'évaluation du ZORVEC VINABEL. Il souligne l'importance pour les professionnels de la restauration de comprendre les enjeux liés aux résidus de pesticides, d'intégrer cette vigilance dans leur démarche HACCP et de choisir des fournisseurs responsables pour garantir l'hygiène et la qualité des aliments servis.

Règlementation

Sécurité Alimentaire : Décryptage de l'Évaluation ANSeS des Produits Phytopharmaceutiques et leur Impact en Restauration

Publié le 5 décembre 2025

L'ANSeS joue un rôle crucial dans l'autorisation des produits phytopharmaceutiques, garantissant la sécurité des cultures et, par extension, des aliments. Cet article décrypte le processus rigoureux d'évaluation des risques de ces substances, de la santé humaine à l'environnement, et souligne l'importance de ces contrôles pour la filière restauration, où la qualité et la sûreté des matières premières sont primordiales pour une application efficace des principes HACCP.

Règlementation

Sécurité Alimentaire et Produits Phytosanitaires : L'Anses veille à la conformité des dossiers d'autorisation

Publié le 5 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) joue un rôle crucial dans l'évaluation des produits phytopharmaceutiques. Récemment, l'Anses a publié les conclusions de l'évaluation d'une modification administrative concernant le produit BASTION. Cette modification, portant sur la date de première demande d'autorisation, a été jugée recevable. Cet acte, bien que technique, illustre la rigueur des procédures d'autorisation qui garantissent, in fine, la sécurité des aliments tout au long de la chaîne, depuis la production agricole jusqu'à l'assiette du consommateur. Une vigilance constante est exercée pour assurer la conformité réglementaire.

Sécurité Alimentaire

Autorisation du Fongicide ZORVEC VINABEL : Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?

Publié le 4 décembre 2025

L'ANSES a récemment évalué et autorisé le ZORVEC VINABEL, un nouveau fongicide destiné à protéger les vignes contre le mildiou. Ce produit phytopharmaceutique, contenant de l'oxathiapiprolin, est crucial pour les viticulteurs, mais son autorisation soulève des questions importantes pour les professionnels de la restauration. Cet article technique décrypte les conclusions de l'ANSES, en mettant l'accent sur le Délai Avant Récolte (DAR), les Limites Maximales de Résidus (LMR) et la vigilance nécessaire dans la chaîne d'approvisionnement pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs, notamment pour les raisins et produits dérivés.

Sécurité alimentaire

Sécurité Alimentaire en Restauration : L'ANSES, les Phytopharmaceutiques et l'Exemple du STYROCUIVRE DF

Publié le 27 novembre 2025

Cet article décrypte l'importance des évaluations de l'ANSES sur les produits phytopharmaceutiques, à travers l'exemple du STYROCUIVRE DF, et leur impact indirect mais crucial sur la sécurité alimentaire en restauration. Il souligne le rôle des professionnels dans la gestion des risques liés aux résidus, par des pratiques d'hygiène et de traçabilité rigoureuses, garantissant ainsi la qualité des produits servis.

Réglementation

Comprendre l'Évaluation des Produits Phytosanitaires par l'Anses : Quels Enjeux pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?

Publié le 27 novembre 2025

L'Anses joue un rôle central dans l'évaluation et l'autorisation des produits phytopharmaceutiques, y compris ceux issus du commerce parallèle comme le NENAGH. Cet article décrypte le processus d'évaluation de ces produits utilisés en agriculture et explique comment cette réglementation impacte directement la sécurité et la qualité des ingrédients servis en restauration. Une bonne compréhension est essentielle pour garantir des pratiques d'hygiène rigoureuses et la conformité aux normes HACCP, assurant ainsi la protection de la santé publique.

Réglementation

ANSeS : Maintien de la Classification d'un Produit Phytopharmaceutique Clé pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 27 novembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSeS) a récemment réaffirmé la classification d'un produit phytopharmaceutique, le « PRINCIPAL », comme « Toxique pour la reproduction de catégorie 2 ». Cette décision, basée sur une méthode de calcul rigoureuse conforme au règlement CLP, souligne l'engagement des autorités à maintenir des normes élevées de sécurité sanitaire. Pour les professionnels de la restauration, cette évaluation est un rappel de l'importance de la vigilance sur la chaîne d'approvisionnement et de la compréhension des réglementations qui protègent la santé des consommateurs.

Sécurité Alimentaire

Comprendre la Phytopharmacovigilance : L'Assurance Qualité de vos Ingrédients en Restauration

Publié le 26 novembre 2025

Découvrez comment le dispositif de phytopharmacovigilance, unique en Europe et géré par l'ANSES depuis 10 ans, joue un rôle crucial dans la sécurité alimentaire. Cet article explique comment la surveillance des effets indésirables des produits phytopharmaceutiques garantit la qualité et la sûreté des matières premières utilisées en restauration, protégeant ainsi la santé des consommateurs et soutenant les professionnels dans leurs démarches d'hygiène et de conformité.

Réglementation

ANSeS : Évaluation des Extensions d'Usages du Fongicide Pygmalion et ses Implications pour la Filière Alimentaire

Publié le 21 novembre 2025

L'ANSeS a récemment publié ses conclusions d'évaluation concernant l'extension des usages du fongicide Pygmalion, à base de tébuconazole. Cet article détaille les nouvelles applications sur les semences de céréales et légumineuses, et explore l'importance de ces régulations pour la sécurité alimentaire et la traçabilité dans les secteurs de la restauration et de l'agroalimentaire. Comprendre le rôle de l'ANSeS est crucial pour anticiper l'impact sur nos approvisionnements et garantir la conformité.

Règlementation Sécurité Alimentaire

Règlementation des Pesticides : L'Affaire ABAK et son Impact sur la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 15 novembre 2025

L'ANSES, acteur majeur de la sécurité sanitaire, a récemment modifié l'autorisation du produit phytopharmaceutique ABAK, un insecticide-acaricide à base d'Abamectine. Cette décision souligne l'évolution constante de la réglementation visant à garantir la sécurité alimentaire. Pour les professionnels de la restauration, comprendre ces ajustements est essentiel pour assurer la qualité et la conformité des produits bruts, minimisant ainsi les risques liés aux résidus de pesticides et renforçant la confiance des consommateurs.

Les articles FoodTrackManager