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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Règlementation

Maïsotrione : L'ANSES Évalue l'Extension d'Usage de cet Herbicide pour le Maïs et le Sorgho, Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire ?

Publié le 5 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment conclu l'évaluation de l'extension d'usages pour la Maïsotrione, un herbicide clé. Cette analyse rigoureuse, concernant le maïs et le sorgho, confirme l'acceptabilité des risques pour la santé humaine et l'environnement sous les conditions d'application proposées. Pour les professionnels de la restauration, cette décision réglementaire est un gage de confiance supplémentaire quant à la sécurité des matières premières agricoles utilisées, renforçant les fondements de la sécurité alimentaire.

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Règlementation

Décision ANSeS : MAÏSOTRIONE, Usages Agricoles et Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 5 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSeS) a étendu les usages du **MAÏSOTRIONE**, une substance active herbicide présente dans le produit **CALLISTO**, pour le désherbage du maïs et du maïs doux. Cette décision réglementaire souligne l'importance des **Bonnes Pratiques Agricoles (BPA)** et le respect des **Limites Maximales de Résidus (LMR)** pour garantir la **sécurité alimentaire** des produits destinés à la **restauration**. Les professionnels doivent s'assurer de l'origine et de la conformité de leurs matières premières pour maintenir une hygiène irréprochable.

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Règlementation Sécurité Alimentaire Actualité

Maïsotrione : L'ANSEF Valide l'Extension d'Usages pour le Maïs – Ce que les Professionnels de la Restauration Doivent Savoir

Publié le 4 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSEF) a récemment publié ses conclusions sur l'évaluation de l'extension d'usages du Maïsotrione, un produit phytopharmaceutique. L'évaluation confirme l'acceptabilité des risques pour la santé humaine et l'environnement pour son utilisation sur le maïs doux, le maïs à éclater et le maïs semence. Cet article détaille les implications de cette décision pour les professionnels de la restauration, soulignant l'importance des Limites Maximales de Résidus (LMR) et de la vigilance continue en matière de sécurité alimentaire.

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Actualité Hygiène Sécurité Alimentaire

Glyphosate Générique (VOLKETE 480 MAX) : Vigilance et Bonnes Pratiques en Restauration

Publié le 24 octobre 2025

L'ANSES a autorisé le VOLKETE 480 MAX, un herbicide générique à base de glyphosate pour usage non professionnel. Bien que cette évaluation assure sa sécurité dans les conditions d'emploi spécifiées, les professionnels de la restauration doivent rester vigilants. Cet article explore les implications de cette autorisation pour la <strong>sécurité alimentaire</strong>, en soulignant l'importance de la <strong>prévention des risques chimiques</strong>. Il insiste sur les <strong>bonnes pratiques d'hygiène</strong>, le stockage sécurisé des produits, la formation du personnel et le respect des distances de sécurité pour éviter toute <strong>contamination</strong> dans les établissements.

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Réglementation

Mise à Jour Réglementaire : L'ANSES Ajoute une Nouvelle Dénomination Commerciale au Phytopharmaceutique HARNIKO (HARNIKO DUO)

Publié le 23 octobre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a annoncé une modification de l'Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) du produit phytopharmaceutique HARNIKO. Cette décision, datée du 29 janvier 2024, autorise l'ajout d'une nouvelle dénomination commerciale, **HARNIKO DUO**, pour cet herbicide graminicide. Comprendre ces mises à jour est essentiel pour les professionnels de la restauration, car elles soulignent la traçabilité et le cadre réglementaire des produits agricoles qui influencent directement la **sécurité alimentaire** de nos assiettes.

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