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Actualité

Label Anti-Gaspillage Alimentaire : Reconnaissez et Valorisez Vos Engagements en Restauration

Publié le 4 décembre 2025

Le Label National Anti-Gaspillage Alimentaire, soutenu par l'ADEME et le Ministère de l'Agriculture, ouvre ses candidatures aux professionnels de l'alimentation, dont la restauration. Il vise à reconnaître et encourager les efforts de réduction du gaspillage alimentaire, offrant aux établissements une visibilité accrue, des économies significatives et un renforcement de leur image écoresponsable. Découvrez comment ce label structuré en trois niveaux peut transformer votre approche de la gestion alimentaire.

Actualité

Restauration Collective : Innovations Durables, Lutte Anti-Gaspillage et Enjeux RH

Publié le 3 décembre 2025

Plongez au cœur des dynamiques actuelles de la restauration collective. Cet article explore les tendances marquantes, des initiatives pour une alimentation durable et la lutte contre le gaspillage alimentaire, aux défis de recrutement du personnel qualifié et l'importance cruciale de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Découvrez comment les acteurs du secteur s'adaptent pour garantir des repas sains, responsables et conformes aux meilleures pratiques.

Bonnes pratiques

Label National Anti-Gaspillage Alimentaire : Un Atout Clé pour la Restauration Engagée

Publié le 3 décembre 2025

Découvrez le Label National Anti-Gaspillage Alimentaire, une initiative du Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Cet article explore ses trois niveaux – Engagement, Maîtrise, Exemplarité – et les bénéfices concrets qu'il offre aux professionnels de la restauration : reconnaissance, optimisation des coûts et renforcement de la RSE. Une opportunité pour les établissements d'affirmer leur démarche durable et d'améliorer leur gestion quotidienne, de l'hygiène aux économies.

Actualité

Re-uz for Eternity : Le Pôle d'Excellence du Conditionnement Réutilisable Inauguré à Blanquefort

Publié le 27 octobre 2025

Re-uz for Eternity, marque du groupe Gaïago, a inauguré son nouveau site de production à Blanquefort. Cette usine de 5000 m² est dédiée à la fabrication d'emballages réutilisables innovants pour la restauration collective et la vente à emporter, avec une capacité annuelle de 100 millions de pièces. L'initiative s'inscrit pleinement dans les principes de l'économie circulaire et les objectifs de la loi AGEC, visant à offrir des alternatives durables au plastique à usage unique et à réduire l'empreinte environnementale du secteur.

Actualité

Oyobo : Une solution locale innovante pour le réemploi des emballages en restauration à La Réunion

Publié le 27 octobre 2025

Découvrez Oyobo, le nouveau dispositif 100% réunionnais de réemploi d'emballages pour la restauration collective et la vente à emporter. Cette initiative, soutenue par la Collectivité Territoriale et l'ADEME, vise à réduire drastiquement les déchets plastiques et à promouvoir une économie circulaire sur l'île. Conforme à la loi AGEC, Oyobo offre une solution durable et hygiénique pour les professionnels désireux d'adopter des pratiques plus respectueuses de l'environnement, tout en valorisant l'emploi local. Un modèle vertueux pour l'avenir de la restauration.

Développement Durable

Re-uz for Eternity : Un Pôle Stratégique pour le Réemploi et la Durabilité en Restauration Collective

Publié le 26 octobre 2025

Re-uz for Eternity, marque du groupe La Corbeille d'Or, a inauguré un nouveau site de 5000 m² à Blanquefort. Ce centre d'envergure, fruit d'un investissement de 5 millions d'euros, est dédié à la production, au lavage industriel et à la distribution de solutions réutilisables (vaisselle, gobelets, contenants) pour la restauration collective, l'événementiel et la grande distribution. Avec une capacité de plus de 10 millions d'articles lavés annuellement, il renforce l'économie circulaire et répond aux défis de la gestion des déchets à usage unique, créant 30 emplois locaux.

Développement Durable

Oyobo : Le Dispositif Réunionnais de Réemploi qui Révolutionne la Restauration Collective

Publié le 26 octobre 2025

Découvrez Oyobo, l'initiative 100% réunionnaise qui simplifie le réemploi des contenants alimentaires pour les professionnels de la restauration. Face aux défis de la réduction des déchets et aux exigences de la loi AGEC, Oyobo propose une solution locale, standardisée et hygiénique. Ce dispositif clés en main, piloté par l'ARAC, offre un système intégré de collecte, lavage industriel et redistribution de contenants réutilisables, permettant aux cantines, restaurants et organisateurs d'événements de s'engager concrètement dans l'économie circulaire tout en garantissant une sécurité alimentaire irréprochable. Un modèle exemplaire pour une restauration plus durable.

Qualité Hygiène & Développement Durable

Responsable QSE-DD en Restauration Collective : Un Pilier pour la Sécurité Alimentaire et le Développement Durable

Publié le 25 octobre 2025

Amandine Schmidt, Responsable Qualité, Sécurité, Environnement et Développement Durable (QSE-DD) chez Elior Entreprises, incarne l'évolution des métiers de la restauration collective. Son rôle est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire via le respect des normes d'hygiène et HACCP, tout en intégrant des enjeux cruciaux comme la gestion environnementale, la prévention des risques professionnels et le développement durable. Ses missions transversales sont clés pour concilier rentabilité, conformité réglementaire et responsabilité sociétale, faisant d'elle une actrice majeure de l'amélioration continue dans le secteur.

Règlementation Développement Durable

Restauration Collective : Le Virage du Réemploi et l'Accompagnement de Citeo Pro face à la Loi AGEC

Publié le 18 octobre 2025

La restauration collective fait face à une transition majeure imposée par la loi AGEC : l'abandon progressif du jetable au profit du réemploi. Cet article explore les défis liés à l'hygiène, la logistique et l'investissement, et présente comment Citeo Pro accompagne les professionnels avec des outils de diagnostic, des solutions certifiées, des aides financières et des formations pour une transition réussie vers un modèle plus durable et conforme aux exigences réglementaires en matière de sécurité alimentaire et d'économie circulaire.

Bonnes Pratiques

Restauration : Optimisez la Gestion de Vos Emballages avec Citeo Pro

Publié le 18 octobre 2025

Face à la loi AGEC et au décret de juin 2021, les restaurateurs doivent intensifier leurs efforts de tri et de réemploi des emballages. Citeo Pro offre un accompagnement complet, incluant diagnostic, solutions de tri, formation du personnel et aides financières, pour simplifier la gestion des déchets, assurer la conformité réglementaire et améliorer l'image environnementale des établissements de restauration. Découvrez comment ce service facilite l'économie circulaire.

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