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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Sécurité Alimentaire

Alerte Salmonella : Rappel de citrons verts (Limes Tahiti) distribués par Metro France – Mesures pour les professionnels de la restauration

Publié le 5 décembre 2025

Metro France procède au rappel de lots de citrons verts Tahiti de la marque Jardin d'Eden suite à la détection de Salmonella. Cette alerte sanitaire concerne spécifiquement les professionnels de la restauration (RHF). Découvrez les risques associés à cette contamination microbiologique, les lots impactés, et les actions impératives à prendre pour garantir la sécurité alimentaire de vos clients et la conformité HACCP dans votre établissement.

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Sécurité alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Tête de Porc Cuite Reflets de France pour Contamination à la Listeria

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel de produit majeur concerne la Tête de Porc Cuite à l'Ancienne de marque Reflets de France et distribuée par Auchan, suite à une contamination avérée par la bactérie Listeria monocytogenes. Ce produit (lot 24707018, DLC 27/06/2024), vendu entre le 10 et le 14 juin 2024, présente un risque sérieux pour la santé. Les consommateurs ayant acheté ce produit sont fermement invités à ne pas le consommer et à le rapporter en magasin pour un remboursement. Cet article détaille les informations essentielles et les précautions à prendre face à cette alerte sanitaire.

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Actualité Sécurité alimentaire Rappel produit

Rappel Produit : Cristaline 1.5L – Risque de Contamination Microbiologique (Pseudomonas aeruginosa)

Publié le 25 novembre 2025

Un rappel national concerne des bouteilles d'eau minérale naturelle Cristaline de 1.5L suite à une suspicion de contamination par *Pseudomonas aeruginosa*. Cet article détaillé explique les lots concernés, les risques pour la santé et les démarches à suivre pour les consommateurs, soulignant l'importance de la vigilance en matière de sécurité alimentaire, notamment pour les professionnels de la restauration.

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Actualité Hygiène Sécurité Alimentaire

Rappel Produit : Traitement Anti-Chute Kéraline – Comprendre l'Enjeu de la Sécurité Microbiologique

Publié le 15 novembre 2025

Un rappel de produit concerne le Traitement Anti-Chute Progressif 42ml de la marque Kéraline, suite à une non-conformité microbiologique liée à la présence de la bactérie *Cutibacterium acnes*. Ce rappel, initié en février 2023, expose les utilisateurs à des risques d'infections cutanées ou oculaires. Bien que ce produit soit cosmétique, cet événement souligne l'importance cruciale de la vigilance en matière d'hygiène et de sécurité pour tous les produits présents en milieu professionnel, y compris dans le secteur de la restauration, afin de protéger la santé des collaborateurs et de maintenir des standards élevés.

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Actualité Sécurité Alimentaire Rappel Produit

Alerte Sanitaire : Rappel de Gros Grillons contaminés à la Listeria monocytogenes

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel produit concerne actuellement des <strong>Gros Grillons</strong> de la marque SAS LA MAISON DU PORC, vendus à Laissac. La présence de <strong>Listeria monocytogenes</strong> a été détectée, présentant un risque sérieux de <strong>listériose</strong>. Les consommateurs en possession du lot 2021-04-12, avec une DLC au 04/05/2021, sont instamment priés de ne pas consommer le produit et de le rapporter au point de vente pour remboursement. Cette alerte met en lumière l'importance cruciale des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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