Les articles FoodTrackManager

Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Restauration durable RSE Actualité

Mon Restau Responsable : Une Vague de Nouveaux Établissements Engagés pour une Restauration Durable

Publié le 7 novembre 2025

Le label Mon Restau Responsable continue son expansion, accueillant 154 nouveaux établissements dans sa promotion 2024. Développé par le Réseau Restau’Co, ce référentiel soutient la restauration collective et commerciale vers une alimentation plus durable, axée sur le bien-être, la qualité des produits, l'empreinte écologique et l'économie locale. Une démarche essentielle pour l'avenir de la restauration.

Lire la suite
Actualité

Le Crous de Nantes : Pionnier d'une Restauration Collective Saine et Engagée

Publié le 25 octobre 2025

Le Crous de Nantes se positionne comme un acteur majeur de la restauration collective durable et saine, en renforçant son engagement pour une alimentation de qualité accessible aux étudiants. L'institution privilégie les produits frais, locaux et de saison, tout en luttant activement contre le gaspillage alimentaire. Avec l'objectif ambitieux d'atteindre 70% de produits durables d'ici 2027 et l'obtention du label « Mon Restau Responsable », le Crous de Nantes illustre un modèle inspirant en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène et de responsabilité environnementale pour le secteur.

Lire la suite