Alerte sanitaire : Rappel de Petit salé cuit supérieur contaminé à la Listeria
Une nouvelle alerte vient secouer le secteur de l'agroalimentaire, soulignant l'importance cruciale de la vigilance en matière de sécurité alimentaire, tant pour les consommateurs que pour les professionnels de la restauration. Un rappel national a été émis concernant le produit « Petit salé cuit supérieur » de la marque « Saveurs de nos régions », commercialisé par Carrefour. La raison de ce rappel est la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pathogène.
Détails du produit concerné par le rappel
Il est impératif pour les consommateurs et les professionnels ayant pu acheter ce produit de vérifier scrupuleusement les informations suivantes :
- Nom du produit : Petit salé cuit supérieur
- Marque : Saveurs de nos régions
- GTIN : 3596710492576
- Lot : 229272
- Date limite de consommation (DLC) : 15/05/2024
- Conditionnement : Barquette
- Poids : Variable
- Date de début de commercialisation : 24/04/2024
- Distributeurs concernés : Carrefour
- Zone géographique de vente : France entière
- Fournisseur : Socopa Viandes
La procédure de rappel a débuté le 24/04/2024 et prendra fin le 24/05/2024. Il est recommandé à toute personne détenant ce produit de ne pas le consommer.
Comprendre le risque : La Listeria et la Listeriose
La présence de Listeria monocytogenes dans un produit alimentaire est une cause de rappel majeure en raison des risques graves pour la santé. Cette bactérie est responsable de la listeriose, une infection alimentaire potentiellement sévère.
- Symptômes : Les signes de la listeriose sont variés et peuvent inclure de la fièvre, des maux de tête, et des courbatures. Ces symptômes peuvent apparaître jusqu'à huit semaines après la consommation du produit contaminé.
- Populations à risque : La listeriose est particulièrement dangereuse pour les populations fragiles : les femmes enceintes (qui peuvent développer des complications graves, y compris une fausse couche ou un accouchement prématuré), les personnes immunodéprimées, et les personnes âgées. Pour ces groupes, l'infection peut prendre des formes graves, parfois mortelles.
Il est donc crucial, en cas de consommation de ce produit et d'apparition de symptômes, de consulter rapidement un médecin en signalant cette consommation.
Mesures à prendre et implications pour les professionnels
Si vous avez acheté le produit « Petit salé cuit supérieur » de la marque « Saveurs de nos régions » correspondant aux lots mentionnés :
- Ne le consommez pas.
- Détruisez le produit.
- Rapportez-le au point de vente pour obtenir un remboursement.
Un numéro de contact est mis à disposition des consommateurs pour toute question : 09 74 59 17 02.
Pour les professionnels de la restauration, cet incident rappelle l'importance capitale d'une gestion rigoureuse de la sécurité alimentaire. La traçabilité des produits, le choix de fournisseurs fiables, et l'application stricte des principes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sont des piliers pour prévenir ce type de contamination. Cela inclut des contrôles à réception, le respect des températures de conservation, la prévention des contaminations croisées, et une hygiène irréprochable du personnel et des locaux. Chaque maillon de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation, doit être sécurisé pour garantir la santé publique.
Restez informés et vigilants quant aux rappels de produits et aux bonnes pratiques d'hygiène pour assurer une alimentation saine et sans risque.
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