Dans un contexte où les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l'origine de leurs assiettes, les professionnels de la restauration sont constamment à la recherche de partenaires fiables et engagés. C'est dans cette optique que Metro France a mené une opération d'envergure, « Le Mieux Manger, la production française », visant à mettre en avant les richesses de notre territoire et à soutenir l'économie locale. Cette initiative, déployée du 28 septembre au 25 octobre, s'inscrit pleinement dans une démarche de qualité et de responsabilité.

Le Mieux Manger, la production française : une initiative concrète

Cette opération, qui a concerné l'ensemble des 99 entrepôts Metro France, a été une vitrine exceptionnelle pour la production française. Elle a permis de valoriser une gamme impressionnante de plus de 10 000 produits d'origine France, fruits d'un savoir-faire et d'un terroir d'exception. Au-delà des chiffres, c'est une véritable volonté de créer du lien avec les acteurs de notre agriculture et de notre élevage qui a été affichée.

Metro France a notamment mis en lumière 150 producteurs régionaux, illustrant son engagement fort envers les circuits courts et le soutien aux PME locales. Ces partenariats directs garantissent non seulement une meilleure rémunération pour les producteurs, mais aussi une traçabilité accrue et une fraîcheur optimale pour les produits destinés aux professionnels de la restauration.

Les piliers d'un approvisionnement responsable pour la restauration

Origine France et soutien aux producteurs

L'opération a mis un point d'honneur à l'origine française des produits. En effet, 90% des fruits et légumes proposés étaient issus de l'agriculture hexagonale, et 100% des viandes étaient d'origine France. Cette démarche répond à une double exigence : la satisfaction des clients finaux, de plus en plus demandeurs de produits locaux, et le renforcement des filières agricoles nationales. Pour les restaurateurs, c'est l'assurance d'une offre cohérente avec les attentes actuelles et d'un message fort à adresser à leur clientèle.

Qualité, traçabilité et bien-être animal

La qualité alimentaire et le bien-être animal ont été des critères centraux de cette sélection. Metro France s'est engagé à proposer des produits répondant à des labels de certification reconnus, assurant ainsi aux restaurateurs une sécurité et une transparence exemplaires. Pour les professionnels, cela se traduit par une réduction des risques sanitaires, une plus grande confiance dans leurs approvisionnements et la possibilité de valoriser ces engagements auprès de leurs convives, un atout indéniable pour l'image de marque.

Au-delà du produit : un engagement durable

L'initiative « Le Mieux Manger » dépasse le simple cadre de l'approvisionnement. Elle s'inscrit dans une démarche globale de développement durable. Metro France a réaffirmé ses engagements en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire, de la transition énergétique et de l'économie circulaire. Ces pratiques vertueuses, bien que relevant de la responsabilité du distributeur, influencent positivement toute la chaîne de valeur, incitant les restaurateurs à adopter des stratégies similaires pour une gestion plus éthique et environnementale de leur établissement.

Quels avantages pour les professionnels de la restauration ?

Pour les restaurateurs, s'approvisionner auprès de telles initiatives présente de multiples avantages :

  • Qualité et Fraîcheur Garanties : Accès à des produits de saison, frais et d'une qualité supérieure, issus de l'agriculture et de l'élevage français.
  • Valorisation du Terroir : Possibilité de construire des menus mettant en avant des produits locaux et régionaux, renforçant l'identité culinaire.
  • Confiance Clientèle : Répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière d'origine, de traçabilité et de respect du bien-être animal, améliorant ainsi la réputation de l'établissement.
  • Soutien à l'Économie Locale : Contribuer activement au dynamisme des filières agricoles et des producteurs français.

En somme, l'opération « Le Mieux Manger, la production française » de Metro France a non seulement valorisé le savoir-faire français, mais a également offert aux professionnels de la restauration des leviers concrets pour améliorer la qualité de leurs offres, optimiser leur sourcing et renforcer leur engagement en faveur de pratiques plus responsables et durables.

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