Alerte Rappel : Coquilles Saint-Jacques Rade de Brest et Risque de Toxines DSP

Alerte Alimentaire : Rappel de Coquilles Saint-Jacques Rade de Brest Contaminées aux Toxines

Une nouvelle alerte vient secouer le secteur de la sécurité alimentaire et de la restauration : des coquilles Saint-Jacques de la Rade de Brest font l'objet d'un rappel produit national. En cause, la détection de toxines lipophiles de type DSP (Diarrheic Shellfish Poisoning) à des niveaux dépassant les seuils réglementaires. Cette situation met en lumière l'importance cruciale de la vigilance pour les professionnels et les consommateurs face aux risques liés aux produits de la mer.

Quels sont les produits concernés par ce rappel ?

• Nom du produit : Coquilles Saint-Jacques (pétoncles et noix) Rade de Brest
• Marque : Non spécifiée, vendues sous l'appellation générique "Coquilles Saint-Jacques Rade de Brest"
• GTIN (Code-barres) : 3596710002166
• Lot : 3596710002166
• Date Limite de Consommation (DLC) : 27/10/2023
• Conditionnement : Filet
• Commercialisation : Du 20/10/2023 au 23/10/2023 inclus
• Distribution : Exclusivement dans les magasins U du Grand Ouest (Super U, Hyper U, U Express, Utile)
• Marque de salubrité : FR 29.097.502 CE

Ce rappel concerne spécifiquement ces lots et ces dates de commercialisation. Il est essentiel de vérifier minutieusement les informations sur l'emballage de tout produit acquis récemment.

Les risques associés aux toxines DSP

Les toxines lipophiles de type DSP sont des substances produites par certaines microalgues et qui peuvent s'accumuler dans les tissus des mollusques filtreurs, tels que les coquilles Saint-Jacques. La consommation de mollusques contaminés peut entraîner des symptômes d'intoxication alimentaire chez l'être humain.

Les risques encourus suite à la consommation de ces coquilles Saint-Jacques contaminées incluent principalement des troubles gastro-intestinaux. Les symptômes classiques se manifestent par des nausées, des vomissements et des diarrhées, apparaissant généralement quelques heures après l'ingestion. Bien que ces symptômes soient souvent bénins et passagers pour la plupart des adultes en bonne santé, ils peuvent être plus sévères pour les personnes vulnérables (enfants, personnes âgées, immunodéprimées).

Conduite à tenir pour les consommateurs et implications pour la restauration

Si vous avez acheté des Coquilles Saint-Jacques Rade de Brest correspondant aux descriptions ci-dessus, il est impératif de ne pas les consommer. La procédure de rappel stipule que les produits doivent être rapportés au point de vente où ils ont été achetés afin d'obtenir un remboursement. La date de fin de la procédure de rappel est fixée au 06/11/2023. Pour toute question, un service consommateur est disponible au 0800008433.

Pour les professionnels de la restauration, cet événement souligne l'importance capitale d'un système HACCP robuste et d'une hygiène alimentaire irréprochable. La traçabilité des produits est une composante essentielle pour identifier et retirer rapidement du circuit les denrées non conformes. Les restaurants doivent s'assurer que leurs fournisseurs respectent scrupuleusement les réglementations en vigueur et que leurs procédures de contrôle à réception sont efficaces. Une veille constante sur les alertes sanitaires est indispensable pour prévenir toute contamination et protéger la santé des consommateurs.

En somme, la vigilance reste le maître mot face aux rappels de produits. Cette alerte concernant les coquilles Saint-Jacques de la Rade de Brest est un rappel concret des défis permanents en matière de sécurité alimentaire, nécessitant une réactivité et une rigueur exemplaires de la part de tous les acteurs de la chaîne alimentaire.