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Santé au Travail et Sécurité Alimentaire

Santé au Travail : L'Influence Cruciale de l'Anses sur la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 20 janvier 2026

L'Anses, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, est un acteur majeur dans l'évaluation des risques professionnels. Si son rôle premier est la protection de la santé des travailleurs, ses travaux ont une répercussion directe et indirecte essentielle sur la sécurité alimentaire et l'hygiène en restauration. Cet article décrypte comment les recherches de l'Anses sur les risques biologiques, chimiques, physiques et organisationnels contribuent à renforcer les protocoles HACCP et à garantir la protection du consommateur, soulignant l'interdépendance entre un environnement de travail sain et une chaîne alimentaire sûre.

Actualité

Alerte Sécurité : Rappel de Piles Boutons Lithium et Vigilance en Milieu Professionnel

Publié le 27 décembre 2025

Un rappel de piles boutons au lithium (5PCS - 3V) a été émis en raison de risques chimiques (brûlures) et d'étouffement. Bien que le danger soit souvent souligné pour les enfants, cette alerte met en lumière l'importance d'une vigilance accrue concernant les produits non alimentaires dans tout environnement professionnel, y compris la restauration. Cet article détaille le produit concerné, les risques et les mesures à adopter pour garantir la sécurité des employés et prévenir tout incident, en résonance avec les principes d'hygiène et de sécurité au travail.

Actualité Professionnelle

Briser le Plafond de Verre : Comment les Stéréotypes Entravent les Femmes dans le Monde du Vin et les Enseignements pour la Restauration

Publié le 25 décembre 2025

Une étude menée par Pernod Ricard met en lumière les stéréotypes de genre profondément enracinés qui freinent l'évolution des femmes dans le secteur du vin. Cet article explore les défis majeurs rencontrés, du jugement sur l'apparence au sexisme ordinaire et au manque d'opportunités, et souligne l'importance cruciale de l'égalité professionnelle pour cultiver un environnement de travail sain, respectueux et performant, non seulement dans le vin mais aussi dans l'ensemble de la restauration. Les solutions proposées offrent des pistes pour un avenir plus inclusif.

Règlementation Hygiène HACCP Digitalisation

Digitalisation et Télétravail : Vers une Gestion Renforcée de la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 17 décembre 2025

L'évolution des modes de travail, incluant le télétravail et la digitalisation, offre de nouvelles perspectives pour la gestion de la sécurité alimentaire en restauration. En s'inspirant des cadres établis dans d'autres secteurs hautement réglementés, comme celui du médicament vétérinaire, les professionnels de la restauration peuvent explorer comment les outils numériques et une organisation repensée peuvent optimiser le suivi HACCP, la conformité réglementaire et l'hygiène, tout en maintenant un niveau de qualité irréprochable. Découvrez comment adapter ces principes pour moderniser vos pratiques de sécurité alimentaire.

Règlementation

Télétravail et Sécurité Alimentaire en Restauration : Les Précisions Cruciales de l'ANSES pour les Responsables

Publié le 17 décembre 2025

L'ANSES a publié une note de position essentielle clarifiant l'impact du télétravail sur les rôles des personnes qualifiées et responsables de la sécurité alimentaire, notamment dans la restauration. Cet article détaille quelles tâches exigent impérativement une présence physique pour maintenir l'efficacité des systèmes HACCP et d'hygiène, et comment les établissements peuvent concilier flexibilité et conformité réglementaire sans compromettre la sécurité des aliments. Une lecture indispensable pour tout professionnel de la restauration.

Actualité

Accompagnement et Maintien en Emploi : HCR Bien-Être Face au Cancer dans l'Hôtellerie-Restauration

Publié le 17 décembre 2025

Découvrez comment HCR Bien-Être soutient gratuitement et confidentiellement les salariés des hôtels, cafés et restaurants (HCR) et leurs familles face au cancer. Ce dispositif offre un accompagnement personnalisé psychologique, social et juridique pour aider au maintien en emploi et à la réintégration professionnelle. Une initiative essentielle pour le bien-être des 1,2 million d'employés du secteur.

Actualité

HCR Bien-Être : Solution pour la Santé et le Bien-être des Salariés en Hôtellerie-Restauration

Publié le 16 décembre 2025

Le secteur HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants) est confronté à des défis uniques en matière de santé et de bien-être de ses salariés. Face à ces enjeux, l'initiative HCR Bien-Être émerge comme un partenaire clé, offrant un accompagnement complet pour améliorer les conditions de travail, prévenir les risques psychosociaux et favoriser la qualité de vie des employés. Cet article explore les services proposés par HCR Bien-Être et leurs bénéfices concrets pour les entreprises et leurs équipes.

Règlementation

Télétravail des Professionnels Qualifiés : L'ANSES Définit le Cadre pour le Médicament Vétérinaire

Publié le 16 décembre 2025

L'ANSES établit un cadre réglementaire permanent pour le télétravail des personnes qualifiées et responsables dans le domaine du médicament vétérinaire. Ce dispositif, qui pérennise certaines pratiques issues de la crise sanitaire, vise à concilier flexibilité professionnelle et garantie de la qualité, de la sécurité et de l'efficacité des produits. Il impose des conditions strictes, incluant une déclaration préalable, un accord écrit, l'accès aux informations et une présence physique minimale sur site pour les tâches essentielles.

Règlementation

Télétravail et Sécurité Alimentaire en Restauration : L'ANSEs Fixe le Cadre pour les Responsables Qualité

Publié le 16 décembre 2025

Face à l'essor du télétravail, l'ANSEs a publié une note de position essentielle pour la restauration. Elle clarifie les conditions sous lesquelles les 'personnes qualifiées et responsables' de la sécurité alimentaire peuvent exercer leurs fonctions à distance. Si certaines tâches vitales exigent une présence physique, d'autres sont compatibles avec le télétravail, à condition de maintenir une rigueur absolue. L'objectif est de garantir que la flexibilité du travail ne compromet jamais l'efficacité des systèmes de gestion de la sécurité des aliments (SGSA) et l'hygiène.

Actualité

Soutien face au cancer : HCR Bien-Être, un dispositif essentiel pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration

Publié le 16 décembre 2025

Découvrez HCR Bien-Être, un programme novateur conçu pour accompagner les salariés du secteur HCR (hôtels, cafés, restaurants) et leurs familles confrontés au cancer. En partenariat avec la Ligue contre le cancer, cette initiative offre un soutien psychologique, une aide administrative et financière, facilitant le maintien dans l'emploi et le bien-être au quotidien dans un secteur exigeant. Une ressource vitale pour la santé au travail.

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