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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Règlementation

Anses : Nouvelle Dénomination Commerciale pour LONPAR et Implications en Sécurité Alimentaire pour la Restauration

Publié le 6 novembre 2025

L'Anses a récemment autorisé une nouvelle dénomination commerciale pour le produit phytopharmaceutique LONPAR. Cette décision, bien que technique, souligne l'importance de la régulation des substances utilisées en agriculture pour la sécurité alimentaire. Découvrez les enjeux pour les professionnels de la restauration, de la traçabilité des ingrédients à la mise en œuvre des bonnes pratiques HACCP face aux produits phytosanitaires, garantissant ainsi la conformité et la protection du consommateur final.

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Sécurité Alimentaire

Pesticides en Agriculture : Pourquoi un 'Changement Mineur' Impacte la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 31 octobre 2025

L'Anses a évalué un changement de composition mineur de l'insecticide MAVRIK FLO. Bien que non significatif pour l'évaluation initiale, cet exemple souligne l'importance pour les professionnels de la restauration de comprendre l'impact des intrants agricoles sur la sécurité alimentaire. La vigilance sur la chaîne d'approvisionnement et la gestion des résidus phytosanitaires sont cruciales pour garantir l'hygiène et la qualité des produits servis.

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Actualité

MAVRIK FLO : L'ANSES Évalue un Pesticide – Quelle Vigilance pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?

Publié le 30 octobre 2025

L'ANSES a récemment conclu l'évaluation d'un changement mineur de composition du produit phytopharmaceutique MAVRIK FLO, un insecticide couramment utilisé. Bien que jugé non significatif pour les risques, cet événement souligne l'importance constante pour les professionnels de la restauration de surveiller les dangers chimiques. Cet article explore les implications de cette veille réglementaire pour la sécurité alimentaire et les pratiques HACCP, rappelant la nécessité d'une vigilance accrue sur la qualité des matières premières.

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Règlementation

Pesticides Génériques : L'Évaluation de DIODE 100 par l'ANSES et ses Implications pour la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 24 octobre 2025

Découvrez comment l'ANSES assure la sécurité alimentaire en évaluant les pesticides génériques comme DIODE 100. Cet article technique explique le rôle crucial de l'Agence dans l'autorisation de produits phytopharmaceutiques à base de lambda-cyhalothrine, en garantissant que les résidus dans les denrées alimentaires respectent les limites maximales (LMR) et ne présentent pas de risque pour le consommateur. Une analyse essentielle pour les professionnels de la restauration soucieux de la chaîne d'approvisionnement et de la conformité de leurs matières premières.

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