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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Rappel Produit : La Sécurité Avant Tout – Un Équipement de Plongée Non Conforme Retiré du Marché via RAPEX

Publié le 27 décembre 2025

Un rappel produit majeur via le système RAPEX concerne un équipement de plongée (SCUBA) non conforme à la réglementation européenne sur les équipements de protection individuelle (UE 2016/425). Ce défaut, lié à un manomètre défectueux, présente un risque sérieux de noyade. Cet incident souligne l'importance capitale de la conformité réglementaire et la vigilance constante pour la protection des consommateurs, un principe fondamental applicable à toutes les industries, y compris la restauration et l'agroalimentaire.

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Actualité Réglementation Hygiène

Rappel produit : Désinfectant La Compagnie du Bicarbonate non conforme aux normes biocides – Impact sur l'hygiène professionnelle

Publié le 21 décembre 2025

Un désinfectant antibactérien "Menthe/Eucalyptus" de la marque La Compagnie du Bicarbonate, vendu en bouteille de 500 ml, fait l'objet d'un rappel produit. La non-conformité à la réglementation européenne sur les biocides (Règlement UE n°528/2012), due à l'absence d'étiquetage obligatoire, présente un risque pour la santé. Les professionnels de la restauration sont appelés à ne plus utiliser ce produit et à le rapporter au point de vente pour un remboursement.

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Actualité Réglementation

ANSES : Feu vert pour le soja OGM COR23134, quelles implications pour la sécurité alimentaire et la restauration ?

Publié le 17 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) a récemment émis un avis favorable à l'autorisation de mise sur le marché du soja génétiquement modifié (OGM) COR23134. Destiné à l'importation, la transformation et l'utilisation en alimentation humaine et animale, cet OGM a été évalué pour sa résistance à certains lépidoptères et sa tolérance aux herbicides. L'ANSES conclut à l'absence de risque pour la santé humaine et animale dans les conditions d'utilisation prévues, et un impact environnemental comparable à son équivalent conventionnel. Une décision majeure pour la filière agroalimentaire européenne.

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Règlementation Hygiène Actualité

Autorisation ANSES de l'Icaridine 20% Aérosol : Comprendre les Biocides et leur Rôle en Hygiène Professionnelle

Publié le 11 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a délivré une autorisation de mise sur le marché pour le produit biocide ICARIDINE 20% AEROSOL. Cet article décrypte cette décision, en expliquant le cadre réglementaire des biocides (Règlement (UE) n° 528/2012) et en soulignant l'importance de l'utilisation de produits autorisés pour la gestion des nuisibles et l'<strong>hygiène alimentaire</strong> en restauration professionnelle. Une approche pédagogique pour mieux appréhender la place des répulsifs dans un système <strong>HACCP</strong>.

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Règlementation

Autorisation de Matière Fertilisante : Un Pilier Méconnu de la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 4 décembre 2025

Découvrez comment l'évaluation et l'autorisation de matières fertilisantes et supports de culture, telle que celle du TARAVERT KING KONG par l'ANSES, via le mécanisme de reconnaissance mutuelle, constituent une étape cruciale en amont de la chaîne alimentaire. Cet article pédagogique explore l'importance de ces régulations pour garantir la qualité et la sécurité des produits agricoles, impactant directement les professionnels de la restauration soucieux de la provenance et de la fiabilité de leurs ingrédients.

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