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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Hygiène Réglementation Sécurité Alimentaire Actualité HACCP

Portivechju : Quand les manquements à l'hygiène entraînent la fermeture d'un restaurant

Publié le 21 novembre 2025

Un restaurant de Portivechju, en Corse-du-Sud, a été contraint à une fermeture administrative suite à un contrôle sanitaire de la DDETSPP. Des manquements graves aux règles d'hygiène, incluant des locaux insalubres, des défauts de traçabilité et une conservation inadéquate des denrées, ont été constatés, présentant un risque significatif pour la santé publique. Cet incident souligne l'impératif pour les professionnels de la restauration de respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, garantes de la confiance des consommateurs et de la pérennité de leur établissement.

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Actualité Hygiène Réglementation

Portivechju : Quand un Contrôle Sanitaire Mène à la Fermeture Administrative d'un Restaurant

Publié le 20 novembre 2025

Un restaurant de Portivechju a fait l'objet d'une fermeture administrative suite à un contrôle sanitaire, un événement qui souligne l'exigence des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cette mesure coercitive est appliquée face à des manquements graves, présentant un risque pour la santé publique. L'incident rappelle aux professionnels l'importance cruciale d'une gestion rigoureuse, notamment via le plan HACCP, pour prévenir les sanctions et préserver la confiance des consommateurs.

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Actualité

Fermeture administrative à Villepinte : Quand l'Hygiène Alimentaire Devient Urgence Sanitaire

Publié le 19 octobre 2025

La Préfecture de Seine-Saint-Denis, via la DDPP, a ordonné la fermeture administrative urgente de deux restaurants à Villepinte suite à des contrôles sanitaires. Les établissements, un restaurant de restauration rapide et un restaurant asiatique, présentaient des manquements graves aux règles d'hygiène, incluant la présence de nuisibles, des aliments périmés, le non-respect des températures de conservation et l'absence de Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP). Cette action souligne l'importance cruciale du respect strict des normes de sécurité alimentaire pour la protection des consommateurs.

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