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Ressources Humaines

Inclusion des Travailleurs Handicapés en Restauration : Défis, Avantages et Stratégies Réussies

Publié le 6 décembre 2025

Malgré l'obligation légale d'employer des personnes handicapées, le secteur de la restauration accuse un retard notable. Cet article explore les défis spécifiques à l'intégration des travailleurs handicapés dans la restauration, souvent perçue comme un secteur exigeant. Il met en lumière les nombreux avantages de l'inclusion, tant pour les entreprises que pour les équipes, et propose des stratégies concrètes et des dispositifs d'aide pour une intégration réussie et pérenne, favorisant ainsi une main-d'œuvre plus diverse et productive.

Bonnes pratiques

Emploi des Travailleurs Handicapés en Restauration : Un Levier d'Inclusion et de Performance

Publié le 5 décembre 2025

L'intégration des travailleurs handicapés dans le secteur de la restauration présente des défis mais aussi de réelles opportunités. Au-delà des obligations légales, cette démarche favorise la diversité, enrichit les équipes et valorise l'image des établissements. Cet article explore les obstacles, les bénéfices et les bonnes pratiques, tout en soulignant les aides disponibles pour une inclusion réussie et durable dans les métiers de bouche.

Actualité RSE

Restauration Inclusive : L'ANC et Ferrandi Paris S'engagent pour un Changement Durable

Publié le 28 novembre 2025

Le 14 novembre 2023, l'Académie Nationale de Cuisine (ANC) a organisé une journée majeure à Ferrandi Paris, intitulée « Handicap : changer de regard ». Cet événement a mis en lumière l'importance cruciale de l'inclusion des personnes en situation de handicap dans le secteur de la restauration. Il a réuni des professionnels, des partenaires engagés et des témoignages inspirants pour déconstruire les préjugés et promouvoir un environnement de travail plus accessible et bienveillant. L'initiative vise à faire de la diversité une force motrice pour l'innovation et la performance au sein des établissements.

Hygiène & Sécurité

CARPCOAT : Comprendre et Manipuler un Médicament Vétérinaire en Toute Sécurité

Publié le 27 novembre 2025

Cet article professionnel explore le CARPCOAT 20 mg, un médicament vétérinaire anti-inflammatoire et analgésique destiné aux chiens, tel que référencé par l'ANSES. Au-delà de ses indications thérapeutiques pour les troubles musculo-squelettiques et la douleur post-opératoire, nous mettons l'accent sur les précautions d'emploi essentielles. Il est crucial pour les professionnels et les particuliers de comprendre les risques liés à une manipulation inappropriée, notamment pour prévenir les expositions accidentelles chez l'humain. L'article détaille les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène, soulignant l'importance de la lecture attentive des notices pour garantir la sécurité de tous, y compris celle des populations vulnérables.

Actualité

Oyobo : Une solution locale innovante pour le réemploi des emballages en restauration à La Réunion

Publié le 27 octobre 2025

Découvrez Oyobo, le nouveau dispositif 100% réunionnais de réemploi d'emballages pour la restauration collective et la vente à emporter. Cette initiative, soutenue par la Collectivité Territoriale et l'ADEME, vise à réduire drastiquement les déchets plastiques et à promouvoir une économie circulaire sur l'île. Conforme à la loi AGEC, Oyobo offre une solution durable et hygiénique pour les professionnels désireux d'adopter des pratiques plus respectueuses de l'environnement, tout en valorisant l'emploi local. Un modèle vertueux pour l'avenir de la restauration.

Développement Durable

Re-uz for Eternity : Un Pôle Stratégique pour le Réemploi et la Durabilité en Restauration Collective

Publié le 26 octobre 2025

Re-uz for Eternity, marque du groupe La Corbeille d'Or, a inauguré un nouveau site de 5000 m² à Blanquefort. Ce centre d'envergure, fruit d'un investissement de 5 millions d'euros, est dédié à la production, au lavage industriel et à la distribution de solutions réutilisables (vaisselle, gobelets, contenants) pour la restauration collective, l'événementiel et la grande distribution. Avec une capacité de plus de 10 millions d'articles lavés annuellement, il renforce l'économie circulaire et répond aux défis de la gestion des déchets à usage unique, créant 30 emplois locaux.

Développement Durable

Oyobo : Le Dispositif Réunionnais de Réemploi qui Révolutionne la Restauration Collective

Publié le 26 octobre 2025

Découvrez Oyobo, l'initiative 100% réunionnaise qui simplifie le réemploi des contenants alimentaires pour les professionnels de la restauration. Face aux défis de la réduction des déchets et aux exigences de la loi AGEC, Oyobo propose une solution locale, standardisée et hygiénique. Ce dispositif clés en main, piloté par l'ARAC, offre un système intégré de collecte, lavage industriel et redistribution de contenants réutilisables, permettant aux cantines, restaurants et organisateurs d'événements de s'engager concrètement dans l'économie circulaire tout en garantissant une sécurité alimentaire irréprochable. Un modèle exemplaire pour une restauration plus durable.

Actualité

L'Union des Filières de la Restauration : Une Démarche Stratégique Face aux Enjeux du Secteur

Publié le 25 octobre 2025

Face à des défis communs tels que l'emploi, la formation, la durabilité et l'évolution réglementaire, la filière de la restauration française, regroupant restauration commerciale, collective, rapide et de livraison, a lancé une initiative inédite. Les "Assises de la Filière des Restaurations" visent à unir les professionnels pour parler d'une seule voix, développer des solutions partagées et devenir un interlocuteur clé pour les pouvoirs publics. Cette collaboration sans précédent promet de renforcer l'ensemble du secteur, optimiser les pratiques et anticiper les mutations futures, notamment en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Règlementation Développement Durable

Restauration Collective : Le Virage du Réemploi et l'Accompagnement de Citeo Pro face à la Loi AGEC

Publié le 18 octobre 2025

La restauration collective fait face à une transition majeure imposée par la loi AGEC : l'abandon progressif du jetable au profit du réemploi. Cet article explore les défis liés à l'hygiène, la logistique et l'investissement, et présente comment Citeo Pro accompagne les professionnels avec des outils de diagnostic, des solutions certifiées, des aides financières et des formations pour une transition réussie vers un modèle plus durable et conforme aux exigences réglementaires en matière de sécurité alimentaire et d'économie circulaire.

Bonnes Pratiques

Restauration : Optimisez la Gestion de Vos Emballages avec Citeo Pro

Publié le 18 octobre 2025

Face à la loi AGEC et au décret de juin 2021, les restaurateurs doivent intensifier leurs efforts de tri et de réemploi des emballages. Citeo Pro offre un accompagnement complet, incluant diagnostic, solutions de tri, formation du personnel et aides financières, pour simplifier la gestion des déchets, assurer la conformité réglementaire et améliorer l'image environnementale des établissements de restauration. Découvrez comment ce service facilite l'économie circulaire.

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