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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Prix François Rabelais 2025 : L'Éloge du Savoir Culinaire, un Pilier pour la Qualité et la Sécurité Alimentaire

Publié le 27 novembre 2025

Déborah Dupont-Daguet, fondatrice de La Librairie Gourmande à Paris, est lauréate du prestigieux Prix François Rabelais 2025. Cette distinction, décernée par l'IEHCA, salue son engagement exceptionnel dans la transmission de la culture et du patrimoine alimentaire. Son travail souligne l'importance du savoir et de la passion pour tous les acteurs de la restauration, influençant indirectement les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire par une meilleure compréhension des produits et des pratiques.

Actualité

Vingtième Édition du Festival du Livre Gourmand : Innovation et Transmission au Cœur de la Gastronomie

Publié le 6 novembre 2025

Périgueux s'apprête à accueillir la 20ᵉ édition du Festival du Livre Gourmand, un événement majeur pour le monde de la gastronomie et de la restauration. Placé sous le signe de la 'transmission', ce festival réunit des chefs étoilés, auteurs culinaires et professionnels du secteur pour des démonstrations, dédicaces et débats enrichissants. Une occasion unique de découvrir les dernières tendances, d'échanger avec les figures emblématiques de la cuisine et de célébrer la richesse de la littérature gourmande, essentielle à l'évolution des pratiques culinaires et des savoir-faire.