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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

ANSeS rejette l'adjuvant HIRAKI : L'efficacité en désinfection, une priorité pour la sécurité alimentaire

Publié le 24 décembre 2025

L'ANSeS a évalué l'adjuvant HIRAKI, un produit destiné à améliorer la désinfection des surfaces en restauration contre *Listeria monocytogenes*. Malgré une composition sans risque majeur pour la santé ou l'environnement, l'Agence conclut à l'absence de preuve d'amélioration de l'efficacité lorsqu'il est combiné à des ammoniums quaternaires. Cette décision souligne l'importance cruciale de la démonstration scientifique de l'efficacité pour tout produit d'hygiène visant à garantir la sécurité alimentaire dans les établissements professionnels.

Réglementation Actualité

ANSEF : Transfert d'Autorisation de Mise sur le Marché pour l'Adjuvant FIELDOR MAX – Quelles Implications ?

Publié le 6 novembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSEF) a officialisé le transfert de l'Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) de l'adjuvant agricole FIELDOR MAX de Syngenta France S.A.S. à Adama France S.A.S. Cette décision réglementaire, bien que technique, souligne l'importance du suivi des substances utilisées dans la production agricole, un maillon essentiel de la chaîne de sécurité alimentaire. Pour les professionnels de la restauration, elle rappelle la vigilance constante autour de la traçabilité et de la conformité des intrants.