Rappel de Crème Crue : Alerte au Staphylococcus Aureus et Leçons pour la Sécurité Alimentaire en Restauration
Publié le 26 décembre 2025
Une crème crue de la marque 'La ferme des peupliers' fait l'objet d'un rappel national en raison d'une suspicion de contamination par le Staphylococcus aureus. Cet incident souligne l'importance cruciale des mesures d'hygiène et de la gestion des risques HACCP pour les professionnels de la restauration, particulièrement avec les produits laitiers crus. Découvrez les détails du rappel et les bonnes pratiques pour prévenir les toxi-infections alimentaires et assurer une protection optimale des consommateurs.