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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Reblochons AOP Contaminés à E. coli – Mesures Préventives

Publié le 12 novembre 2025

Un rappel de Reblochons de Savoie AOP est en cours suite à une suspicion de contamination par la bactérie Escherichia coli O26:H11 (STEC). Cet article détaille les produits concernés, les risques pour la santé, notamment le Syndrome Hémolytique et Urémique (SHU), et les mesures à prendre pour les consommateurs et les professionnels de la restauration afin de garantir la sécurité alimentaire.

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Actualité Hygiène Réglementation

Rappel Produit : Reblochon de Savoie AOP contaminé à la Listeria – Ce que les professionnels de la restauration doivent savoir

Publié le 30 octobre 2025

Plusieurs marques de Reblochon de Savoie AOP font l'objet d'un rappel produit en raison d'une contamination à la bactérie Listeria monocytogenes. Cet article informe les professionnels de la restauration sur les risques associés à la listériose, les mesures immédiates à prendre et l'importance du respect des normes HACCP et d'hygiène pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.

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Actualité

Rappel Produit : Reblochon AOP Contaminé à la Listeria – Ce Que les Professionnels Doivent Savoir

Publié le 30 octobre 2025

Un lot de Reblochon AOP de la marque « U de nos régions » fait l'objet d'un rappel produit urgent en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Cette alerte met en lumière les risques de la listériose, particulièrement pour les populations vulnérables. Les professionnels de la restauration doivent impérativement vérifier leurs stocks, renforcer leurs procédures HACCP et sensibiliser leur personnel à l'importance de l'hygiène et de la gestion des rappels pour garantir la sécurité alimentaire et protéger la santé publique.

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