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Réglementation

Sécurité Alimentaire en Médico-Social : Défis, Réglementations et Bonnes Pratiques Essentielles

Publié le 6 décembre 2025

La sécurité alimentaire dans le secteur médico-social est une priorité absolue, confrontée à des défis uniques liés à la vulnérabilité des résidents. Cet article explore les enjeux cruciaux de l'hygiène et du système HACCP, les réglementations spécifiques et les bonnes pratiques indispensables pour garantir des repas sûrs et de qualité. Il souligne l'importance de la veille réglementaire et de la formation continue pour les établissements.

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Actualité

Les Rendez-vous Incontournables de la Sécurité Alimentaire en Secteur Médico-Social

Publié le 5 décembre 2025

Le secteur médico-social, avec ses populations vulnérables, exige une rigueur exemplaire en matière de sécurité alimentaire, HACCP et hygiène. Les événements professionnels dédiés à ce domaine sont des opportunités cruciales pour les acteurs de la restauration collective d'actualiser leurs connaissances, de maîtriser les évolutions réglementaires et d'adopter les meilleures pratiques pour garantir la qualité et la sûreté des repas servis. Une veille constante est indispensable pour assurer la conformité et le bien-être des résidents et patients.

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Actualité

Label Établissement Gourmand : Élever la Qualité de la Restauration en Maisons de Retraite

Publié le 5 décembre 2025

Le label « Établissement Gourmand » révolutionne la restauration en EHPAD, visant à combattre la dénutrition et à améliorer la qualité de vie des résidents. En promouvant une cuisine faite maison, l'utilisation de produits frais et locaux, et des repas conviviaux, cette initiative met en lumière l'importance d'une approche globale. Elle souligne également le rôle crucial de la <strong>sécurité alimentaire</strong> et des bonnes pratiques d'<strong>hygiène</strong>, indissociables d'une offre culinaire de qualité supérieure en <strong>restauration collective</strong>. Un engagement fort pour le bien-être des seniors.

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Actualité

Label Établissement Gourmand : 21 EHPAD du Gers Engagés pour une Restauration de Qualité

Publié le 2 décembre 2025

Le département du Gers innove avec le lancement du « Label Établissement Gourmand », une initiative ambitieuse visant à revaloriser la qualité de la restauration en maisons de retraite. Vingt-et-un EHPAD du département se sont déjà portés candidats, témoignant d'un fort engagement pour améliorer le bien-être et la satisfaction culinaire de leurs résidents. Ce label, soutenu par des acteurs locaux et des professionnels de la gastronomie, met l'accent sur les produits locaux, le savoir-faire culinaire et une expérience repas enrichie, luttant ainsi contre la dénutrition et valorisant le lien social autour de l'assiette.

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Actualité

La Résidence Le Menhir distinguée : Le label Terroir d'Île-de-France pour un engagement local et durable en EHPAD

Publié le 2 décembre 2025

La Résidence Le Menhir, EHPAD à Gargenville (Yvelines), a été honorée du prestigieux label "Terroir d’Île-de-France" par la Chambre d’Agriculture d’Île-de-France. Cette distinction salue son engagement exemplaire pour une restauration collective axée sur les <strong>produits locaux</strong>, de saison et de qualité. L'établissement met en avant une démarche proactive de <strong>développement durable</strong>, incluant la <strong>lutte contre le gaspillage alimentaire</strong>, la <strong>traçabilité</strong> des approvisionnements et l'enrichissement de l'expérience culinaire pour ses résidents, marquant une étape clé vers une alimentation saine et responsable en milieu gérontologique.

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Bonnes Pratiques

Lutte contre la Dénutrition en EHPAD : L'Impact Positif du Concours 'Nos Aînés sont nos Chouchous'

Publié le 1 novembre 2025

Face au défi de la dénutrition chez les personnes âgées, l'initiative 'Nos Aînés sont nos Chouchous' lance un concours culinaire dédié aux chefs en EHPAD et restauration collective. Organisé par RHF et le GAG, cet événement vise à stimuler la créativité, valoriser le personnel de cuisine, et améliorer la qualité nutritionnelle et gustative des repas. C'est une démarche clé pour le bien-être des résidents et le partage des bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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